高压锅 沸点,高压锅沸点高还是低
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅 沸点的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高压锅 沸点的解答，让我们一起看看吧。高压锅里水的沸点？高压锅中水的沸点？高压锅... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅 沸点的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高压锅 沸点的解答，让我们一起看看吧。
高压锅里水的沸点？
普通大气压下，用普通锅烧水，只能烧到水的沸点为100度，然后再加热，水温再也不会超过沸点。
而且高压锅***用的是“气压与沸点成正比”的原则(例如，高原上地势高，气压低，用普通锅烧水，可以达到80度。当水开时，说明在气压低的地方水的沸点也低，相反，如果增大气压，水的沸点就相应升高)。
高压锅内的水加热后就会产生蒸汽，再继续加热，蒸汽的压力会逐渐上升，根据气压与水的沸点成正比的原理，锅内水中，水的沸点不断升高，这时锅内的温度也随之升高，可超过100度。这就使得食品在高温高压下迅速烹饪。
根据高压锅的安全设计，沸腾的时候，大概是1.7个标准大气压，温度大概是120度。
高压锅中水的沸点？
在标准气压下，锅里的水的沸点就是100摄氏度，但在大多数情况下，都要低于100度，因为海拔相对海平面要高，在高压锅中，会由于锅体本身设定值的不同而使水的沸点不同在一般情况下，但是大多数情况下家用高压锅的水沸点为120摄氏度。
正常来说大于100摄氏度。。。看下面分析下哈在正常大气压下，用普通的锅烧水，只能烧到水的沸点即100度，然后即使再加热，水的温度也不会再高出沸点。
而高压锅则应用的是“气压和水的沸点成正比”的原理（如在高原上地势高，气压低，用普通的锅烧水，可能烧到80多度水就开了，说明在气压低的地方水的沸点也低，反之若加大气压，水的沸点相应升高）。
高压锅里的水加热被烧开后产生蒸汽，再继续加热，蒸汽的压力会逐渐升高，根据气压和水的沸点成正比的原理，锅内的水的沸点不断被提高，那么锅内的温度也随之上升，可以超过100度以上。
一般的医用高压锅要求在锅内温度达到120度（当然也有相应的气压指标，忘记了）并保持15分钟才能达到使内容物彻底灭菌目的。
高压锅内水的沸点可以达到多少？
在普通家庭使用的明火高压锅中，内部压力大约 2.45 倍大气压，水的沸点约为 128 摄氏度。如果高压锅内部压力更高，则水的沸点可能会更高。例如，在高原地区，由于气压低，水的沸点会降低，因此在高原地区使用高压锅煮饭需要更高压力才能使得水的沸点升高。
另外，高压锅的原理是利用液体的沸点随气压的增大而升高的原理制成的，因此如果高压锅内部气压更低，则水的沸点会更低，反之亦然。
高压锅内水的沸点可以达到大约120℃左右。
1.高压锅内部的水在封闭状态下，压力比外部大，沸点相应也会升高，一般会增加1℃~2℃/0.1MPa的压力，因此高压锅内水的沸点比普通大气压下的沸点更高。
2.除此之外，高压锅的密封性也比较好，在高温高压状态下，热量能更好地传递，从而使水的温度达到更高的程度。
3.需要说明的是，高压锅内水的沸点是有限制的，如果水在高温高压下沸腾，会造成严重的危险，因此在使用高压锅时要遵守相应的使用规则。
高压锅中的水可以达到120度、130度甚至更高的温度。
在常压状态下，水的沸点为100度，也就是说只有在大气压力为1个标准大气压的情况下，水才会沸腾。而高压锅中的压力通常在0.8-1.2个标准大气压之间，这就意味着水在高压锅中的沸点会相应提高，超过100度。
具体来说，当高压锅中的水被加热至100度时，水分子开始蒸发，形成蒸汽，从而增加了锅内的压力。当压力达到一定程度时，锅内的压力会抵消掉水的蒸发压力，从而形成相对稳定的高压状态。在这个状态下，水的沸点会随着压力的升高而逐渐升高，因此高压锅中的水可以达到120度、130度甚至更高的温度。
到此，以上就是小编对于高压锅 沸点的问题就介绍到这了，希望介绍关于高压锅 沸点的3点解答对大家有用。
