本文作者:weijier

高压锅猪脚,高压锅猪脚压多久

weijier 2023-12-19 52
高压锅猪脚,高压锅猪脚压多久摘要: 大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于高压锅猪脚的问题,于是小编就整理了3个相关介绍高压锅猪脚的解答,让我们一起看看吧。猪蹄高压锅压多长时间?压猪脚做法?高压锅压猪蹄...

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于高压锅猪脚问题,于是小编就整理了3个相关介绍高压锅猪脚的解答,让我们一起看看吧。

  1. 猪蹄高压锅压多长时间?
  2. 压猪脚做法?
  3. 高压锅压猪蹄一般上气几分钟?

猪蹄高压锅压多长时间

30-50分钟

用电高压锅炖猪蹄一般半个小时左右就好了。如果只是做猪蹄汤直接炖上半个小时猪蹄就可以炖烂了。

高压锅猪脚,高压锅猪脚压多久
(图片来源网络,侵删)

而做红烧猪蹄的时候,首先要先炖猪蹄将猪蹄的血水去除,这个时候炖上15到25分钟就好了。最后将上色好的猪蹄放进电高压锅炖的时候,炖上40分钟左右就可以了

压猪脚做法

取一个碗,放入2个八角、2块桂皮、几片香叶少许胡椒粒、几个干红辣椒,清洗干净备用;取1小块姜,清洗干净切片;葱头2-3个;

猪蹄买的时候可以请师傅帮忙剁成小块,回家后用清水洗干净;

高压锅猪脚,高压锅猪脚压多久
(图片来源网络,侵删)

将猪蹄放入锅里,加入适量的水煮开,煮出脏泡沫为止;

待煮开后,将猪蹄捞起来,用凉水冲洗干净,沥干水备用;

开火,加入适量的食用油,先下葱头炒出香味,再下姜片翻炒几下;

高压锅猪脚,高压锅猪脚压多久
(图片来源网络,侵删)

处理好的猪蹄肉翻炒均匀;再下干红辣椒、桂皮、香叶等一起翻炒出香味;

下少量的啤酒,先煮开;再下适量的生抽老抽、水,一起煮;

待煮开后,加入适量的盐和味精调味好;再将所有食材全部倒入高压锅压煮;

高压锅大火压煮至响声响起,调小火再煮10-15分钟后,关火;将猪蹄焖到气阀失气后,开锅,就可以食用了!

所需原材料:

猪蹄子2个,冰糖适量,盐,味精,鸡精,胡椒粉,八角两个,桂皮少许,草果一个,香叶三片,生姜一个,大葱一根,干辣椒五根。

剁好的猪脚放入高压锅中,加入适量水,水量以淹没猪蹄超过厘米左右为宜。

下入八角,桂皮,草果,香叶,干辣椒,生姜,大葱。

倒入适量糖色,加入盐味精,鸡精,胡椒粉。盖上盖子放在火上烧至高压锅开始冒气的时候关小火,压七分钟左右。

将高压锅端下来,放在水池中用凉水冲凉打开盖子即可倒入盆中。

1、原料:猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量。

2、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净,对半劈开;

3、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右,用大火将水烧开,撇去表层浮沫;

4、转成中小火,或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料,加盖慢慢炖1个小时;

5、汤汁逐渐变浓颜色变白后,倒入花生、黄豆,以及浸泡的水,继续炖半小时;

6、捞出猪蹄去掉骨头,放入模具中用石板压盖一宿,挤出多余油脂。吃时将猪蹄切成薄片摆盘。

高压锅压猪蹄一般上气几分钟?

15~20分钟。高压锅炖猪脚,可以保证猪脚完全熟透,一般15分钟就可以炖熟,可以根据个人喜欢增加时间,喜欢软烂的可以延长10分钟。高压锅压猪脚前要先将猪脚焯一下水,首先准备适量清水,待清水沸腾加入洗净的猪脚,再加入生姜片,八角,当归,桂皮,茴香和少量醋去腥提鲜,完成焯水。

高压锅炖猪蹄一般15-20分钟最好。

这样炖煮出来的猪蹄口感较好,可以咬得动又不至于过烂,如果家里有小孩子或老年人,可以适当延长炖煮的时间,不过注意不要太长,以免炖得过烂。

炖煮猪蹄可以搭配黄豆、眉豆、香菇等,还可以加入八角、香料、茴香等,这样炖煮出来的猪蹄味道更好。

用高压锅炖煮猪蹄,在高压锅上气后应该将火势调整为中小火,不要一直使用大火,以免烧干锅内的水分。

使用高压锅炖煮猪蹄一定要注意安全,在炖煮的过程中最好不要一直在灶台旁边,且最好是等到锅内的压强自然恢复正常再打开锅盖

到此,以上就是小编对于高压锅猪脚的问题就介绍到这了,希望介绍关于高压锅猪脚的3点解答对大家有用。

阅读
分享