煎药小砂锅（煎药砂锅哪里买）
摘要：
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熬药的砂锅怎样开锅?
药锅开锅方法如下： 食材清单：大米、清水。 制作步骤：（1）把水放入锅内，高度要没过糊了的地方。（2）然后放入白面粉少许，搅匀，注意不要放太多面粉，成稀浆糊状态就可以。
首先准备一口干净的砂锅，然后将其放在流动水中清洗干净表面的灰尘和泥土。用厨房餐巾纸将它表面的水分擦干。砂锅擦干净之后，然后在里面倒入七分满的清水。用中火盖上盖子将其烧开。
将砂锅放在通风处晾干，以确保砂锅表面完全干燥，避免储存时出现潮湿和霉变，就完成开锅了。
煎药砂锅如何防止破裂-砂锅熬药老裂怎么办
煎药砂锅如何防止破裂 购买砂锅时，要选好，不仅要看外形，甚至要轻敲听声音，比较翠的声音是较好的砂锅。 储存砂锅时要轻拿放，千万不要敦它。 第一次用砂锅用面粉或小米熬汤，润锅。
新购买的砂锅第一次使用时，最好先熬粥或煮一次稠米稀饭，用以堵塞砂锅的微细缝隙，防止渗水。如果出现了裂纹，须再煮一次米粥以修复。
在使用前，把锅放在火上烤干，这样可以除去锅内的水分，避免出现开裂的情况。加热时，要掌握正确的火候，火要保持一定的温度，并且要经常搅拌，防止药材烧焦。
办法很简单，首先知道砂锅为什么会裂，解决问题就简单了，新砂锅裂是因为内应力没有消除，旧砂锅是因为受热不均衡，胀裂的。
为什么要用砂锅熬中药?砂锅熬药要不要盖盖子?用砂锅熬药多长时间呢...
1、煮中药砂锅盖是要盖的。煮中药要盖好盖子，不能留缝隙，这样中药能很好的被熬透，如果不盖盖子，温度会随着锅盖往外流失，对中药的煮制有一定的影响。
2、关于砂锅熬药要不要盖盖子要根据药材的种类而定，一般情况下，中药切片后熬制过程中需要加上盖子才能被彻底被熬透，并且让有效成分充分溶出。
3、如果使用金属锅煎药，就会使鞣酸的损耗过大，如此一来就会影响生物碱的溶解，进而影响中药疗效。最后，金属锅还容易同中药里的其他一些化合物生成一些不溶于水的沉淀物。
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