哪里教牛肉砂锅（牛肉砂锅加盟）
摘要：
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本文目录一览：
- 1、砂锅嫩牛肉的做法最正宗的做法
- 2、砂锅牛肉怎么做
- 3、正宗砂锅培训去哪里学?
砂锅嫩牛肉的做法最正宗的做法
1、准备好所有食材。将牛肉切成块，洋葱切丝，姜切片，大蒜切末，土豆和胡萝卜滚刀切块，香菇泡发后切片备用。 将牛肉块放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。
2、准备好所有原料，牛肉切块、土豆削皮浸泡冷水中、番茄削皮切小块。牛肉提前焯水。焯水后的牛肉倒入沸水砂锅中，炖汤水量大些。再依次加入料酒、冰糖、盐。花椒、大料、桂皮装入调料盒，也投入锅中。
3、做法编辑 牛肉先用水煮，再洗净血 砂锅炖牛肉 砂锅炖牛肉 沫； 煮牛肉汤，撇净血沫，澄清再用； 大火烧开，小火慢煮。此乃本菜成功的三要决； 如汤汁过多，不可大火冲沸收汁，可去掉一些。
4、准备好所有的食材，具体方法如下图所示：找一个大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，具体方法如下图所示：之后准备好需要的辅料，具体方法如下图所示：锅里放入适量水，凉水下锅。
5、〖做法〗准备好原食材、牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块、牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料、倒入牛肉翻炒。烹入料酒炒香、加入白糖继续翻炒、再加入老抽和生抽。
6、超级美味的砂锅炖牛肉的做法 首先选材很重要我一般炖牛肉会选择牛瓦勾（ 是牛肋排把骨头下了的那个部位 ）不会用牛腩，牛腩炖出来比较柴更适合卤！把牛肉切成一厘米左右的小方块，肥瘦分开。
砂锅牛肉怎么做
牛肉切好了，大小约3×3cm，清洗血水4-5次，然后泡了一晚上，第二天早上又漂洗7-8次，直到水看着清澈。砂锅内冷水加入牛肉、姜3片、料酒2勺，多煮一会，把浮沫盛出直至汤清澈，清汤留着备用。
牛肉切薄片，+两勺生抽加一勺蚝油+一勺料酒+一勺清水+一小勺黑胡椒粉充分拌匀。+姜片+一勺淀粉+一勺食用油拌匀。洋葱，土豆切块。一勺生抽+一勺蚝油调匀热锅少油放入洋葱炒软，土豆块炒到半透明，倒入料汁炒匀。
砂锅牛肉的材料 做砂锅牛肉时，要准备1千克新鲜牛肉和300个土豆，半个洋葱，桂皮，花椒，八角，干辣椒以及大蒜，还有干山楂等香料，都要适量准备一些，在准备适量生抽，蚝油，料酒，食用油，食用盐和白糖等调味料。
准备好所有原料，牛肉切块、土豆削皮浸泡冷水中、番茄削皮切小块。牛肉提前焯水。焯水后的牛肉倒入沸水砂锅中，炖汤水量大些。再依次加入料酒、冰糖、盐。花椒、大料、桂皮装入调料盒，也投入锅中。
炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料、倒入牛肉翻炒。烹入料酒炒香、加入白糖继续翻炒、再加入老抽和生抽。炒制牛肉上色关火、把牛肉放入砂锅加入适量的开水。
正宗砂锅培训去哪里学?
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这种砂锅培训一般情况下，厨师技校就可以的，也可以到专业砂锅店去学习一下，也是可以的。
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