高压锅 黄酒,高压锅黄酒闷甲鱼的做法***
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅 黄酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高压锅 黄酒的解答，让我们一起看看吧。高压锅汤的做法？黄酒烧猪蹄可以用高压锅嘛？... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅 黄酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高压锅 黄酒的解答，让我们一起看看吧。
高压锅汤的做法？
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开;
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低;
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)
黄酒烧猪蹄可以用高压锅嘛？
可以。用高压锅只需要半个小时的时间，用普通锅炖需要的时间会长一点。猪蹄炖黄豆之前需要把猪蹄洗干净之后过水焯一下，这样可以有效的去除猪蹄的腥味，而且这样焯过的猪蹄吃起来口感更佳。购买猪蹄的时候需要挑选一下，可以看一下猪蹄的颜色，质量好的猪蹄是的淡***的外表；可以摸一下猪蹄的外表，摸起来不粘的话就可以选择购买。
高压锅酱牛肉的做法？
所需材料：
- 牛肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 3-4 个
- 冰糖 适量
- 高汤或清水 适量
- 老抽、盐、糖适量
- 植物油适量
1.牛肉切成大块，洗净备好！
2.冷水入锅，把肉煮至变色捞出洗净！
3.牛肉放入高压锅，放入，葱姜蒜，豆瓣酱。老抽，盐，黄酒，白糖，八角。香叶翻拌均匀！
4.注入开水没过牛肉盖上盖，上汽之后炖至半小时，没气之后再出锅，如果时间允许的话在锅里闷至一晚会更好吃！
食材清单：牛里脊肉2斤、香菜30g，白酒10g，米粉 300g，味精10g、鸡精8g、白糖5克，粗辣椒面5g、胡椒粉2克，豆瓣酱10g、南乳酱10g、红油8g，花椒面8g、十三香10g、生抽15g、花椒5g、辣椒节10g。
做法：
1.将鲜牛肉切改成大块，再切成小坨后备用。用自来水冲净血水，用筐子把水漏干。
2.将糯米、辣椒节、花椒、再锅内炒香。然后打成米粉。将南乳酱、豆瓣酱、十三香、红油尖椒酱、生抽、白糖、味精、鸡精、胡椒粉、白酒、粗辣椒面、米粉倒在牛肉里面拌匀。
3.拌均后放入高锅内，高压锅下面放人水。然后放入少许土豆垫入下面。再铺入牛肉、用小火压至1个小时。蒸熟后放入点香菜点缀即可。
牛腱子洗干净后，切成大块，放清水中泡两个小时。
放入冷水锅中焯去血水，焯的过程中可放入少许料酒。
焯好后捞出来用流水冲干净浮沫。
准备配料，干辣椒切段、姜片、其他材料清洗干净即可。
将焯好的牛腱和所有的配料一起放入压力锅内，加入适量清水，再加入一小勺盐、一勺生抽、两勺酱油、一勺植物油。
盖上锅盖，按豆/蹄筋键开始煮。
煮好后的酱牛肉不用急着取出来，继续在锅里泡一夜更入味，中间用筷子翻动一下更好。
直接切片或切小块吃味道就已经很好了，各位还可以根据自己的口味加上油泼辣子、蒜蓉、香菜什么的拌一下再吃。
到此，以上就是小编对于高压锅 黄酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于高压锅 黄酒的3点解答对大家有用。
