如何选砂锅,如何选砂锅熬汤
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何选砂锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍如何选砂锅的解答，让我们一起看看吧。如何挑选优质砂锅？砂锅怎么买？怎样识别沙锅好坏... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何选砂锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍如何选砂锅的解答，让我们一起看看吧。
如何挑选优质砂锅？
挑选优质砂锅可从以下四点入手：
1、要看颜色：优质的砂锅颜色大多是白色的，因为白色的陶器中富含氧化铁成分比较多，人工添加的色素含量比较少，相对来说杂质就比较少。这样的砂锅加热以后不会产生对人体有害的成分，比较适合用来烹调食物。
2、要看陶质：优质的砂锅表面光亮均匀，没有突出的砂粒,摸着比较光滑、细腻，不粗糙。因其在制作的过程当中搅拌的比较均匀，所以不易开裂。如果砂锅表面不够光滑，触摸时有粗糙感，说明陶土搅拌得不均匀。或者摸着光滑，但是能看到有小孔，这就说明在烧制的过程中，陶土内气泡较多。这两种砂锅使用时都容易开裂，所以大家选购时一定要小心。
3、要看形体：优质的砂锅结构合理，锅体很匀称，放在平面上很平稳，不会晃动。然后看锅盖，我们可以稍微多转几下。如果转动时锅盖很平滑与锅口紧实地贴合在一起，说明这个砂锅的结构没有问题。
4、要听声音：这点非常重要。正确的方法是用手托起砂锅，用锅盖轻敲砂锅的侧面，如果听到的回声响亮清脆，说明砂锅的密度高，烧制程度好，没有和不易产生裂纹；如果敲击后回声比较沉闷，说明砂锅的密度低，烧制的程度不好，或者已有裂纹，使用时使用时一定要多加注意。
砂锅怎么买？
1、看结构
挑选砂锅要观察结构。品质较好的砂锅结构匀称，摆放平整且锅体圆润，内壁较为光滑，不会有颗粒状的突起，但品质较差的砂锅结构会有所歪曲，且用手抚摸内壁，会感受到明显的凸起。
2、观察密封性
挑选砂锅时要观察其密封性，向砂锅中装满水，等待一天的时间，如果砂锅中的水分没有减少，底部没有渗漏，则表示砂锅的品质较好，而底部出现渗漏，则表示砂锅的密封性差。
3、看陶质
挑选砂锅要观察陶质。品质较好的砂锅陶质非常细腻，而且颜色上多为白色，光亮均匀，导热性良好，但品质较差的砂锅陶质较为粗糙，颜色偏黄或者为土***，光泽度较低。
1.挑选砂锅的时候，我们首先要看一下砂锅整体的陶质感。我们如果想选择质量比较好的砂锅，而质感一般都非常的细，而且颜色大部分都是白色的，表面上釉的质量也特别的好，看起来非常光滑，导热性能也非常好。
2.除此以外，我们还可以使用一些小技巧来判断砂锅的品质，比如说从老祖宗流传下来的挑选砂锅的方法，就是用手或其他东西轻轻的敲打一下砂锅的锅体。如果我们听出来的声音是比较清脆响亮的，就是品质比较好一点的砂锅，如果声音比较沉闷的话，建议不要购买。
3.在选择的时候我们要看一下砂锅的锅底，一般我们都选择锅底比较小的砂锅，因为锅底小的砂锅传热的性能比较好，可以有效的缩短烹饪的时间。
怎样识别沙锅好坏？
砂锅的声音跟砂锅的密度和烧结程度有关烧结程度好——密度高——声音清脆烧结程度不好——密度低——声音沉闷如果砂锅有裂缝，敲起来的声音也会有沙哑所以挑选砂锅的时候用手敲一下砂锅，如果声音清脆的表示质量比较好
到此，以上就是小编对于如何选砂锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何选砂锅的3点解答对大家有用。
