麻辣砂锅怎么做,麻辣砂锅怎么做好吃
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣砂锅怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍麻辣砂锅怎么做的解答，让我们一起看看吧。麻辣砂锅怎么做？正宗四川麻辣砂锅的配方... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣砂锅怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍麻辣砂锅怎么做的解答，让我们一起看看吧。
麻辣砂锅怎么做？
主料：牛肋条2000克
香料：干辣椒80克、青花椒20克、八角10克、小茴香8克、白蔻5克、黄栀子5克、桂皮3克。
配料：甘蔗500克、黄酒250克、生抽80克、黄豆酱60克、精盐60克、葱段20克、姜片15克、老抽10克。
具体制作方法：
1、将牛肋条放入清水淹没，浸泡出血水，冲洗干净，斩切成块，备用。
用料：机轧湿面100克、鸡蛋1个
步骤：1.准备好机压湿面。
2.准备好花椒、干红椒、香葱；干红椒剪成丝，香葱洗净切细粒备用。
3.白菜、黑木耳洗净、沥干水分备用。
正宗四川麻辣砂锅的配方及其做法？
口味：四川麻辣味 主料：豆腐500克、砂锅
辅料：油菜心50g,蘑菇50g,虾仁50g
调料：植物油30g,料酒8g,盐8g,醋5g,花椒20g,味精3g,大葱10g,辣椒25g教您麻辣砂锅豆腐怎么做，如何做麻辣砂锅豆腐才好吃1. 嫩豆腐切3厘米见方的大块，用开水焯一下捞出，控净水；
2. 油菜心根部用刀割十字口，洗净；
3. 鲜蘑菇撕成长条片；
4. 干辣椒切成小段；
5. 炒锅放植物油30g，烧热后加入葱段、花椒、干辣椒段，炸出麻辣味，将油倒入碗内待用；
6. 将浓汤倒入沙锅，放入豆腐块、鲜蘑菇条、料酒、盐，用武火烧开，文火烧炖10分钟，再加入油菜心、小虾仁，烧开撇浮沫，最后加醋、味精和炸好的麻辣油即可。小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物***肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
无奸不商~~买人家配方就等于说是人家家产都给你了 就算你花高价买到了配方，未必是正宗的~其次，各地的水土不一，也很影响的` 给你一个四川砂锅菜的做法。。
≮美食原料≯ 鸡脯肉、水发猴头蘑各500克，干贝50克，火腿、冬笋、腐竹各100克，奶汤1500克，精盐5克，味精10克，料酒15克，鸡油15克，鲜姜汁10克，葱姜油适量，熟猪油1000克。 ≮美食做法≯ 1、将猴头蘑洗净，挤干，改刀成片；将鸡脯肉世成三角块；将干贝去筋，洗净；火腿切成片；冬笋用刀拍松，掰成块；腐竹洗净掰成段。将干贝、腐竹段、冬笋分别用沸水氽透，捞出放入沙锅中。
2、炒锅上火，放入熟猪油烧至七成热，将猴头蘑推入，炸至金***捞出，滤净油放入沙锅中。再起锅，放入熟猪油烧至七成热，推入鸡脯肉，炸至金***捞出，控净油放入沙锅中。将火腿片放入沙锅。
3、炒锅上火，放入葱姜油烧至四成热，烹入料酒，添入奶汤，加精盐、味精、鲜姜汁，烧沸后撇去浮沫，待汤翻白后，倒入沙锅内。
将沙锅用文火炖煮，待猴头蘑、鸡脯肉炖至软烂后，撇浮沫，淋上鸡油即可。 ≮美食特色≯ 原汤原味，汤呈奶白，软嫩鲜香。
到此，以上就是小编对于麻辣砂锅怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣砂锅怎么做的2点解答对大家有用。
