菜煲砂锅（家常菜砂锅煲）
摘要：
今天给各位分享菜煲砂锅的知识，其中也会对家常菜砂锅煲进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、砂锅豆腐煲家常做法2、... 今天给各位分享菜煲砂锅的知识，其中也会对家常菜砂锅煲进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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砂锅豆腐煲家常做法
1、准备材料：将豆腐切成大小适中的块，瘦肉切片，香菇泡发后去蒂切片，虾米洗净，蒜和姜切片，青葱切段。 炒制：在砂锅中加入适量的油，烧热后加入蒜片、姜片和葱段爆香。
2、其次，将豆腐切成大小适中的块状，猪肉末用料酒、生抽、盐等调料腌制片刻，香菇和虾仁提前泡发好。葱姜蒜切末备用。接着，在砂锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜爆香。
3、豆腐切成厚厚的片淋上蛋液。油锅煎至两面金黄。五花肉煎出油。白菜洗净手撕放入砂锅，放上五花肉。放上煎好的豆腐。起锅烧油，加入葱姜蒜，小米辣炒香，加入小半碗水，加入盐、生抽、蚝油。
4、豆腐要先用开水焯一下，这样可以去除豆腥味。炖煮的时候要注意火候，火太大容易糊底。可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱。
5、将调好的汤水倒入砂锅，汤水盖过鱼头为好，开大火。翻炒均匀后，加入葱姜末炒出香味（留一些葱绿），紧接着加入一大勺黄豆酱、煎过的豆腐角、泡发好的香菇，继续翻炒。
20种砂锅菜的做法
砂锅菜的做法有：大***豆腐粉丝煲、番茄肥牛煲、三鲜砂锅、砂锅排骨玉米煲和腐竹菌菇煲。大***豆腐粉丝煲 准备食材：豆腐、红薯粉、鹌鹑蛋、木耳、娃娃菜。
〔制作方法〕：（1）草菇、香菇一分为二，鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用。（2）姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形。（3）肥肠洗净上笼，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的块。
做法 肉馅用盐和胡椒粉拌匀加入葱姜水搅打上劲，加入少许蛋清和少许淀粉调匀。萝卜切细丝，肉馅中加入豆腐用手捏碎充分混合，豆腐捏的越细越好，用俩手摔打20-30次左右，让豆腐丸子更光滑。
砂锅做什么菜比较好
1、砂锅娃娃菜 主料：娃娃菜一包、带皮五花肉、干辣椒段、蒜片、蒸鱼豉油、鸡精。 做法：娃娃菜切条，五花肉切片锅热入油，煸香五花肉、干辣椒段及蒜片，入娃娃菜中火慢炒，七成熟，调入蒸鱼豉油及调味，炒熟入烧热的砂锅即可。
2、我了解到砂锅菜以其独特的烹饪方式和丰富的口感深受人们喜爱。通过使用不同的食材和调料，砂锅菜可以呈现出各种不同的风味。
3、家用砂锅可以做的美食：梅菜扣肉、草干头炖肉、白萝卜烧肉、红烧小排骨、红烧大排骨、红烧鸡根、煸尖烧肉、竹笋烤肉、红烧小肉圆等等，红烧的、需要炖的食物都可以用砂锅做。砂锅是一种炊具。
4、砂锅炖菜 加一点花生油，等到锅热，加入姜蒜，倒入豆瓣酱爆香。加入干辣椒，干花椒，加水或是高汤。 大火煮开，加一点猪油。将熬好的汤倒入砂锅。将材料切好，全部下锅。
