高压锅压（高压锅压大骨头需要多长时间）
摘要：
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请问高压锅的压力是怎样控制的啊?
一是以高压锅的原型加热控制，这是比较传统的方式，结构笨重；二是内锅与锅盖分离的浮动密封结构，它解决了安全方面的许多问题，是目前市场上的主要结构。
高压锅压力靠的是排气阀控制，一旦压力大就会将阀体顶开排除多余气体，限压阀是起到安全作用，一旦排气阀没有被顶开，压力过大会冲破限压阀的限压膜排气。密封圈只是起到密封作用，保持不漏气。
就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了。当然，高压锅内的压力不会没有限制，要不就成了***。
高压锅的压力是多大?
以现有的压力锅工作压力80kpa为例，额定压力下锅内温度为118℃，82国标的压力锅额定压力是100kpa，锅内温度为120℃，第一代压力锅是130kpa的，锅内压力为123℃。
一般的高压锅工作压强为 100 kPa 以下。也就是说，高压锅内部的压强最高也只能达到 2 个大气压（200 kPa）。
工作压力70kPa是相对压力，按照标准大气压101325Pa计算，那绝对压力为171325Pa，对应的饱和温度为114℃。高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。
高压锅的锅壁厚度能承受2公斤的压力，而压力帽子的重量和弹簧的强度大部设计在0.5-0.8之间，所以，高压锅的压力一般是0.5-0.8公斤。
高压锅的压力范围在35kpa-80kpa（千扒）左右，最高压力会达到85-90kpa。国产电压力锅工作压力范围是在40Kpa-80Kpa(一个标准大气压约100Kpa)机身后面的参数贴上应该有注明的，在额定压力下锅内温度在110--120摄氏度。
高压锅的范围是多少?
高压锅最高温可达到110~120℃之间。按照GB13623-2003 GB 13623-2003 《铝压力锅安全及性能要求》规定了铝压力锅适用于公称工作压力为50kPa～120kPa，而GB 15066-1994《不锈钢压力锅》 规定了公称工作压力为50～100kPa。
高压锅的使用温度通常在超过100度，最高不会超过120度。高压力锅的使用温度和工作压力息息相关。 如果高压锅工作压力为70kPa，其使用温度一般为114度。高压锅工作压力为80KPa，其使用温度通常为117-118度。
高压锅的工作压力一般是80-100千帕。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。
高压锅的压指的是压强还是压力
1、高压锅压力属于气压。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。
2、气压指的是压强。高压锅内温度升高，高压锅内气体体积受到限制，压强增大，当然同样的作用面上，压力也变大了。
3、是指锅内的气压。当锅内的水受热变成气体时，体积增加，形成对锅内壁上的大于大气压的压力。由于水的沸点随压力增加而升高，所以高压锅内的压力可以使水温高于100度，煮的东西更容易煮烂。
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