高压锅 炖鸡肉,高压锅炖鸡肉多长时间比较好
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅 炖鸡肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高压锅 炖鸡肉的解答，让我们一起看看吧。如何巧用高压锅炖鸡肉？高压锅炖鸡满满的... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅 炖鸡肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高压锅 炖鸡肉的解答，让我们一起看看吧。
如何巧用高压锅炖鸡肉？
用高压锅炖老鸡，虽然肉炖得很烂，但吃 起来却没什么味道。要想使肉又香又烂，可让肉在高压锅里煮到五成熟时，再换普通沙锅 炖，炖时添足作料，用小火炖半个小时，这样 就既能进味又省煤火了。
高压锅炖鸡满满的可以吗？
高压锅炖鸡，满满的是不行的，高压锅无论是冻鸡冻肉或者是煮饭，都必须给高压锅留一定的空间，大概最少要留到高压锅1/3的空隙，一般高压锅内胆里边都有刻度，在使用时不允许加满，超过刻度的允许值，否则，高压锅就会爆炸，发生事故，为了安全使用高压锅，高压锅炖鸡必须加到其刻度的允许值范围内。
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高压锅怎样炖鸡肉不柴？
一、炖鸡肉忌讳煸炒太久，越炒越干越柴。油热后，放入鸡肉，大火滑熟，一般1分钟，鸡肉变白就可以了。然后捞出，爆香其它配料，最后再把鸡肉放入锅中开锅后小火慢炖。
二、淀粉的主要作用就是起到给肉类挂浆，让肉质更滑嫩。淀粉用少量水化开，倒入鸡肉中，抓匀。粘了水淀粉的鸡肉，外层仿佛有了保护膜，能锁住水分，炖出来的鸡肉不仅不柴。而且又滑又嫩。
拓展资料
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1.鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维。
2.鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。
3.鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用
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到此，以上就是小编对于高压锅 炖鸡肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于高压锅 炖鸡肉的3点解答对大家有用。
