玻璃砂锅,玻璃砂锅和瓷砂锅有啥区别
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玻璃砂锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍玻璃砂锅的解答，让我们一起看看吧。玻璃砂锅怎么用？玻璃锅和砂锅哪个好？玻璃炒锅的优点... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玻璃砂锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍玻璃砂锅的解答，让我们一起看看吧。
玻璃砂锅怎么用？
刚买来的砂锅需要处理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中爆裂。
砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去。
新买来的砂锅，往往漏水，这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净。这样，砂锅就不会漏水了。
1.砂锅买到家，现用自来水或者温水（不要高于体温，这天自来水很合适）泡，、一般都是先用水刷一下，泡4/5个小时就可以的。泡水的目的为的是让砂锅充分吸收水分。
2.然后如果当天作米饭最好，淘米水留下，倒入砂锅，前一天最好多做点米饭出来，留一点点省米饭养锅。淘米水+剩米饭，小小火煮粥，慢煲细熬。熬到米都融化到水里全部都浆了。
3.加热水再煲。每次都至少煲3个小时以上。这个的目的有两个，一个是米吸收味道，可以把砂锅的“土腥”味道吸收去，另外一个便是让米浆渗透入砂锅内使得砂锅结实。
4.关火后不要离开火位，等砂锅冷透在把“粥倒掉”用冷水冲一便即可。
5.如果是炒菜的砂锅在用肥肉抹几遍锅体然后小火烘烘就可以了。
玻璃锅和砂锅哪个好？
我个人比较喜欢砂锅，因为砂锅比较厚重，也没有什么异味儿最关键是炖完东西以后比较保温，尤其是对一些比较不好熟的食材砂锅，它有焖烧的作用，又保温，又能把锅内的食材进一步加熟，我个人觉得凡事不放酱油的食材，只要是炖汤最好用砂锅。
玻璃炒锅的优点和缺点？
优点：化学性能稳定，具有耐高温，高强度，高硬度，高透光率的特点，简单来说在特别凉的玻璃材质的容器中加入热水，也不会出现炸裂，而且还能放入微波炉中加热，是非常安全的，***用的是双层隔热设计，不会烫手，没有异味，也不会串味。
缺点：砂锅玻璃价格较高
玻璃炒锅的优点是：1. 耐高温，可承受高达900℃的温度，适合高温烹饪；2. 均匀传热，烹饪食物更加均匀，避免食物烧焦；3. 透明度高，可以清晰观察食物的烹饪过程；4. 不会产生有害物质，对健康无害。
玻璃炒锅的缺点是：1. 易碎，不耐撞击，使用时需小心；2. 传热速度较慢，加热和降温时间较长；3. 不适合长时间高温烹饪，容易破裂；4. 不适合使用金属厨具，容易刮伤锅面。
一、玻璃锅有什么优点
1、用途广泛：除了一般台湾家庭最常用的瓦斯炉之外，玻璃锅还能直接放入微波炉加热，胜过金属锅具不能微波的缺点;还能充当烘烤器皿送进烤箱，与其他锅具比起来，烹调方式更多元，煎煮炒炸焖卤烤…几乎都能运用玻璃锅。
2、接触食物更安全：一体成形的玻璃锅，不像不沾锅表面有涂层或重金属材质，没有化学物质释出的疑虑，用来烹煮食物较令人安心，被认为是相当安全的锅具。
3、保留、不残留食材气味：玻璃材质锅具表层光滑无气孔，烹煮时更能完整保留食材原味;也因此不容易吸附食物异味或残留污渍，在清洁、除臭上都轻松许多。
4、透明材质便利也美观：特殊的透明外观，能够不开盖直接观察内部时材的变化，轻松掌握料理的烹调程度。也因为晶莹剔透的外型相当漂亮，烹调完成后可以直接端上桌，增添料理卖相，不必另外准备盛装容器，成为餐桌布置的一大功臣。
5、蓄热良好：比起金属锅具，玻璃锅的导热比较慢一些，不过却跟铸铁锅一样拥有良好的蓄热性，加上导热度也相当均匀，很适合用于炖煮料理，使用上比较节省能源。
透明的玻璃锅，能够清楚看到内部食材，对于掌握烹饪时间颇方便。
二、玻璃锅有什么缺点
1、重量略高：跟同样尺寸的锅子相比，玻璃锅重量比不锈钢锅具要重，不过比铸铁锅轻上一些;对于手腕力气较小的家庭主妇来说，建议亲自试拿过再考虑购买。
2、材质易碎：玻璃最大的缺点就是易碎，在拿取、清洗和收纳时都必须特别小心，避免与其他餐具或水槽碰撞造成裂伤;也建议不要使用金属锅铲来[_a***_]，以木制厨具为佳。
到此，以上就是小编对于玻璃砂锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于玻璃砂锅的3点解答对大家有用。
