步步味赢砂锅炖（步步味赢加盟费是多少?）
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砂锅炖鸡汤(温暖胃肠,滋补身体)
1、接下来，我们来看一下砂锅炖鸡汤的制作步骤：将鸡肉洗净，切成小块，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。将砂锅放在火上，加入适量清水，放入鸡肉块。加入适量的料酒，姜片和葱段，烧开后撇去浮沫。
2、食材：鸡腿1个、平菇200克、白菜100克、酱油10克、醋5克、辣酱5克、花椒10粒、蒜3瓣。鸡腿一个，洗干净。用开水再洗一遍，去浮油和血水。平菇洗干净撕条。***洗净切条。
3、首先准备一直老母鸡，鸡肉清洗并剁成小块，放入清水中浸泡半小时，香菇浸泡十五分钟。
4、把市场买来的土鸡重新洗一遍，土鸡为放养，较脏，搓皮能把脏东西洗掉；内脏单独拿出清洗，特别小肠用盐或者面粉揉洗，把土鸡砍成块，不要太碎太小，鸡胸肉可以单独拿出来备炒鸡丁，因为鸡胸肉煮出较柴不如炒吃好吃。
5、加入香菇，一勺蚝油调味，炒好后转入砂锅，加多一点水，放入红枣和枸杞大火烧开10分钟，再转小火炖20分钟，加入切好的山药块和盐4g左右继续小火炖20分钟就好了。
6、一般来说，老母鸡需要炖制2-3个小时，土鸡则需要炖制3-4个小时。在炖制过程中，要掌握好汤的火候，保持微火慢炖，这样可以让汤的味道更加鲜美，汤的营养成分也能得到更好地保留。最后，调味要得当。
砂锅小吃店砂锅炖菜的做法,如何做才入味?
1、砂锅牛腩炖萝卜及材料砂锅牛腩炖萝卜及材料(10张)做法二牛腩洗净切块，用水冲干净，沥干，放入砂锅中。加入没过牛肉的清水，放入葱段和姜片。盖盖子，大火煮开后转小火慢慢煲煮至牛肉软烂，至少要1个半小时。
2、砂锅菜的烹制过程非常灵活，可以直接用砂锅烹制，一锅成菜；可以先用其他炊具把原料制成半成品，然后再把这些半成品转入砂锅“煨”制；也可以先把菜肴烹制成熟，转入烧热的砂锅上桌。
3、种砂锅菜的做法如下： 豆腐砂锅 材料：豆腐、肉末、黄豆、葱姜、干贝、鲍鱼、枸杞。 做法：将豆腐切块，黄豆泡软备用。在砂锅中倒入水，放入豆腐、肉末、黄豆、葱姜、干贝、鲍鱼，煮沸后加入枸杞即可。
4、砂锅炖菜怎么做好吃美味砂锅排骨炖菜食材：排骨、冬瓜、土豆、蘑菇、***、玉米、干豆角、鱼豆腐、姜片、花椒、花椒粉、白胡椒步骤：根据个人的喜好和习惯，处理好排骨，放在一旁备用。
5、油面筋，吃火锅时比较常见。用它做砂锅炖菜，和***一起炖，一样特别好吃。食材：***适量、油面筋适量 做法：把***斜刀切成片，***帮子和叶子分开来放。用牙签在油面筋上扎一些小孔，方便入味。
6、牛肉切好了，大小约3×3cm，清洗血水4-5次，然后泡了一晚上，第二天早上又漂洗7-8次，直到水看着清澈。砂锅内冷水加入牛肉、姜3片、料酒2勺，多煮一会，把浮沫盛出直至汤清澈，清汤留着备用。
砂锅炖鸡要炖多久?
1、(土鸡、乌骨鸡文火炖1个三十分钟后，添加平菇再炖20分钟)这道汤能够补气补血、美容养颜、增强免疫力。
2、个小时左右。从鸡汤的角度来讲，水分充足，时间越久，那么鸡肉中的营养就会析出的越多，如果鸡汤中加入大枣、枸杞等营养的物质，就会充分的融合在一起，自然是越久越好，通常家里煮2小时即可。
3、放入砂锅，加入半锅水。步骤在泡发的香菇上打上十字花刀。步骤将香菇和黄芪放进去。步骤设置好自己需要的键，一个小时左右，鸡炖好了。步骤十撒入少许盐，加入枸杞，稍微搅拌即可出锅。步骤十成品。
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