沙砂锅麻辣烫（砂锅麻辣烫配方）
摘要：
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砂锅麻辣烫的配料介绍
牛华麻辣烫既能饱肚子更能解馋，可做法并不复杂：其汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成，用砂锅置于文火上，放在环形的桌内，使锅沿略高于桌面。
家庭版简易麻辣烫，八岁小孩都可以自己做的美食，还在等什么，做起来。喜欢小拿的关注小拿的作品很多的美食和大家见面。
麻辣烫的底汤配料 菜油200克(约耗135克)，猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。
麻辣烫底料，指的是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨，猪骨，鸡骨，海鲜，香辛料，盐，味精，鸡粉，料酒，豆瓣酱，豆豉，牛油，鸡油，菜籽油，色拉油和麻油等。
麻辣烫的由来和演变是怎样的?如何搭配出营养健康的麻辣烫?
传统麻辣烫店（摊）忽略了顾客个性化消费的需求，省略了与顾客的交流，产品口味单一（就是麻辣，不讲究口味与营养的搭配），消费服务方式简单，从而导致传统麻辣烫的经营在竞争中处于劣势。
这些来自蜀地的士兵平时喜欢在自己食物里加入辣椒、香精等一些食材荤素搭配起来，因而体质强壮。为了给士兵强身健体，刘伯温让士兵平时在自己喜欢的食物里加入辣椒、香精等一些食材荤素搭配起来，流传下来形成了现在的麻辣烫。
之后，串串、火锅、冒菜等四川的地标性美食都是由麻辣烫演变而来，同样的鲜香麻辣的口味，但是不同的吃法，成就了四川的一系列经典美味，美味从孵化、发展到享誉全国，要经过很长一段时间。
麻辣烫起源于四川省乐山市牛华镇。 最初是船夫和追踪者首先创造了麻辣，一种简单而独特的饮食方式。在川江流域，从成都到三峡，由于水流湍急，水迹已成为不可缺少的景观。
制做麻辣烫，实际上也简易，蔬菜鱼类，无论荤素搭配，无论是并不是相关，它都被穿在细细竹签子上，一股脑儿地推动持续高温里，真真正正是披荆斩棘。
麻辣烫做法及配方,麻辣烫培训哪家好
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3、专业培训学校：一些专业的培训学校提供小吃培训课程，包括麻辣烫的制作技术。这些学校通常会由经验丰富的老师教授麻辣烫的制作技巧和配方，并提供实操培训。
请问麻辣烫怎么做啊
1、一般麻辣烫或鱼锅汤料不须用牛油，如改做火锅底料可换做牛油200克和100克菜籽油同炒(菜油烧熟后再下牛油，其余过程不变)。
2、把准备好的青菜、毛肚、鱼豆腐、豆芽、鱼肉、猪里脊肉、鸭胸脯还有各类丸子等按自己的喜好添加到汤里，煮5分钟待食材变熟即可出锅食用。出锅后加去花生末、麻酱等配料食用口感更好。
3、家常麻辣烫：食材：番茄、鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、粉丝、土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜、高汤、蒜汁、芝麻酱、小辣椒以及花椒油。
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