砂锅豆腐煲（砂锅豆腐煲的家常做法）
摘要：
今天给各位分享砂锅豆腐煲的知识，其中也会对砂锅豆腐煲的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、沙锅泥鳅豆腐煲的做法... 今天给各位分享砂锅豆腐煲的知识，其中也会对砂锅豆腐煲的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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沙锅泥鳅豆腐煲的做法
泥鳅用清水养2--3天，每天要换几次水。养干净的泥鳅捞出。放入80度的热水中烫一下，去除表面粘液。不要用开水，否则皮会弄烂。豆腐用开水煮一下，这样在煮的过程中不易散烂。
首先准备好食材。炒锅中放入稻米油，油烧热后放入花椒和八角爆出香味 将洗净的泥鳅鱼放入锅中煎一会 晃动炒锅，让泥鳅鱼受热均匀，表面稍***色，然后放入一小勺白糖。
食材：泥鳅鱼要用盐洗去粘液，去除头、腮、内脏，然后用水洗净，切成小段，北豆腐切小块。炒锅中放入稻米油，油烧热后放入花椒和八角爆出香味。将洗净的泥鳅鱼放入锅中煎一会。
美味四溢的豆腐煲,到底怎样的做法?
嫩豆腐买回来后先用温水浸泡一个钟，可以去除多余的豆味。期间可以把葱切葱花，蒜头切成微粒准备好。花生油热锅，把豆腐切成条块状，煎出两边金黄备用即可。
豆腐切成厚厚的片淋上蛋液。油锅煎至两面金黄。五花肉煎出油。白菜洗净手撕放入砂锅，放上五花肉。放上煎好的豆腐。起锅烧油，加入葱姜蒜，小米辣炒香，加入小半碗水，加入盐、生抽、蚝油。
家常豆腐煲的做法：首先将买来的嫩豆腐控干一下，当然有干净纸巾的情况可以使用纸巾吸干水分，然后切成小块，并将其他辅材葱姜蒜之类切段备用。
豆腐煲怎么做,上锅一焖,鲜嫩多汁,比牛羊肉还好吃呢?
1、首先把酸菜放在碗中，加上清水浸泡30分钟，把猪肉切成块，放在绞肉机中，打成肉末（也可以切成肉末），再把香菇切成末，放在肉末中搅拌均匀即可。酸菜泡好后，先攥干水分，然后放在案板上切碎，再把豆腐切成大块备用。
2、首先将买来的嫩豆腐控干一下，当然有干净纸巾的情况可以使用纸巾吸干水分，然后切成小块，并将其他辅材葱姜蒜之类切段备用。在炒菜锅里倒入少量食用油，之后放入已经切好的豆腐块，将豆腐两面都煎至金黄即可。
3、第一步：在锅里加入适量的油，将西红柿丁倒入锅里，翻炒至成熟。第二步：然后向锅中加入350毫升清水，先倒入蘑菇丁，煮沸2分钟。第三步：之后，将准备好的金针菇铺在蘑菇上，盖上盖子，不搅拌炖两分钟。
4、其豆腐煲，一道很简单的美食。但是，想要把简单的菜做好吃，也很不容易。制作豆腐煲的流程不复杂，将豆腐切成大小一样的小方块，让豆腐块在生粉中打个滚，让豆腐块的全身都裹上生粉。
5、锅里热油爆香花椒后，把油淋入碗里，加入2勺生抽、1匙盐、1匙糖和1勺麻酱，加3勺温水搅拌均匀到麻酱浓稠。 豆腐切块，煮五分钟去掉腥味(这一步要小心哦，嫩豆腐容易碎) 料汁淋到豆腐上完成。
6、最后勾水淀粉起锅，倒入提前垫上生菜叶的砂煲内，盖上盖子上明火煲五分钟至沸腾，开盖后撒小葱段便可上桌 后记：虾和鱿鱼尽量用新鲜的，鱿鱼最好用身体的部分，头部可以做其它的用。
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