高压锅 炖汤,高压锅炖汤有营养吗
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅 炖汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高压锅 炖汤的解答，让我们一起看看吧。高压锅炖汤正确方法？高压锅做汤的好处和坏处... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅 炖汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高压锅 炖汤的解答，让我们一起看看吧。
高压锅炖汤正确方法？
用高压锅炖汤，通常情况下不论什么动物骨头都必须焯水，多焯会儿，一定要焯净骨头里的血污，开锅后叫浮沫，再放入高压锅里炖，至于时间长短，加什么料这与你亨调的菜肴有关系，不能一概而论。
还有一种是素高汤，也可以用高压锅把原材料简单焊水后炖汤就行。
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开;
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低;
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧!
高压锅做汤的好处和坏处？
高压锅里用气压越高沸点越高的原理，使被蒸煮的食物加热到100℃以上，极大的节约了能源并且缩短了做饭的时间，但是工作压力过大的压力锅对营养成分的破坏作用也比较明显，一些具有滋补功效的汤羹最好不要使用高压锅来进行炖煮。
优点
一、节省时间
用压力锅炖汤的话，一般只需要半个小时到四十分钟，汤就会变得非常的好喝，在很大程度上节约了时间。
二、更加鲜美
通过炖之后，味道也会特别的鲜美，所以很多小伙伴现在越来越喜欢用压力锅来炖汤。
压力锅的缺点就是因为太容易将食材炖烂，这样的话，汤就会很油腻，这就是压力锅最大的缺点。
电高压锅炖汤正确使用方法？
使用电高压锅炖汤，首先需要将食材放入内锅，加入适量清水，然后将内锅放入外锅内，关好锅盖，按下烹饪按钮，根据食材和压力要求选择合适的菜单按钮，最后按下开始按钮即可。在烹饪过程中，最好不要打开锅盖，也不要用其他工具直接接触高压锅内胆。
到此，以上就是小编对于高压锅 炖汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于高压锅 炖汤的3点解答对大家有用。
