美味砂锅坛肉（砂锅坛肉起源）
摘要：
本篇文章给大家谈谈美味砂锅坛肉，以及砂锅坛肉起源对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、你最爱哪一道东北菜?为什么?... 本篇文章给大家谈谈美味砂锅坛肉，以及砂锅坛肉起源对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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你最爱哪一道东北菜?为什么?
当然是东北大乱炖了。东北大乱炖，也叫“大杂烩”，也是一道东北常见的家常菜，主要食材有猪肉，土豆，豆腐，木耳等等，制作即使将各种食材分别放到锅中一同炖制，简单易制作。
东北的乱炖有自己的想法，它除了这些还会有海带，豆腐，茄子这些山东乱炖里没有的食物。只要你想吃，没有什么菜是不可以放进乱炖里的。看着不怎么好看，但是这道菜吃起来真的是太美味了，特别适合冬天吃。
最喜欢的东北菜是哪一种？其实对于一个吃货来讲这个问题还是有一点点难的，哈哈。
东北坛肉的做法最正宗的做法
1、步骤：将猪肉切成约2厘米见方的块，用少量盐腌制一段时间，以便入味。准备好坛子，清洗干净并彻底晾干。注意，使用坛子是为了保持肉质的鲜嫩口感。在坛子里倒入适量的酱油、料酒和白糖，搅拌均匀作为腌制液。
2、坛肉的最正宗的做法是。1，首先，准备大量的五花肉，切成拳头大小的块状之后，再放入适量的食用盐腌制，大概以1斤肉25g左右的盐来腌制，时间为1天，如果是夏天，则需要酌情增加盐的分量，并缩短腌制的时间。
3、做法 猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出。猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。鸡蛋煮熟，去壳，裹上细于豆粉，入猪油锅炸成***捞出。冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼精水涨发后洗净。
4、将五花肉洗好，切成片，将姜切成片。将五花肉，姜，大料，一起放到砂锅内。
5、把肉冷水下锅抄一下，去血水，因为着急忘照了，就大概告诉一下。在抄水的过程中就可以切葱，姜，大葱切段。把肉在水里捞出来以后放入锅里，煎一下，煎到肉皮成金***，放到碗里加入配料。
6、将猪硬肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水锅中焯5分钟捞出，用清水冲洗干净。葱切成4厘米长的段，姜切成大片，用麻绳捆扎好。
如何做坛肉砂锅
五花肉洗净，切方块。加入白糖、甜面酱、生抽拌匀腌制，冰箱冷藏2小时以上。葱姜洗净切段切片。砂锅底部铺上葱姜段片。加入腌制好的五花肉。加入各种调料，在撒些葱姜，大火烧开，小火慢炖2小时。
中火焖20分钟，然后再倒入砂锅中，盖上盖子，小火再烧一小时左右，直至五花肉软烂。
选择坛肉时最好选用瘦猪肉，因为肥肉容易在烹饪过程中融化，影响口感。将猪肉切成块状，放入容器中，加入葱姜蒜等调料，腌制数小时至一个晚上。选择合适大小的砂锅，将砂锅烧热，烧热后将坛肉倒入砂锅中，准备开烤。
转中小火煮二十分钟。1倒入砂锅里。煮开，转文火煲一个半小时左右，肉软烂入味即可，加些盐即可食用。小贴士 盐要最后放，不破块营养，也可以让肉更容易熟。砂锅里要文火煲一两个小时左右肉烂烫浓为好。
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