炖高压锅,鸡汤用开水炖还是冷水炖高压锅
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖高压锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炖高压锅的解答，让我们一起看看吧。高压锅炖饭的正确做法？高压锅蒸和炖区别？高压锅炖饭... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖高压锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炖高压锅的解答，让我们一起看看吧。
高压锅炖饭的正确做法？
步骤 1
根据你们两口的饭量找一只大小合适的碗，盛一碗大米，淘洗，将洗米水倒出，然后把洗完的米倒入高压锅
步骤 2
用刚才盛米的碗盛一碗零三分之一碗水倒入高压锅
步骤 3
步骤 4
高压锅盖好，大火加热到冒气，改中小火继续加热四到五分钟关火，泄气。
糯米先用水泡2小时后隔水蒸熟后用凉水略冲一下(做糯米酒时都是这样的,能保持糯米的水分,不然太干),加豌豆,火腿,腊肠等(看你喜好和心情)拌匀,用荷叶包好去蒸20-30分钟(用高压锅压10-15分钟)很香,很香!
◆“全自动”电饭煲法。糯米用热水浸泡3小时，隔去水分，放入电饭煲，待饭差不多熟的时候，把其他原料（事先已经切粒）铺在饭面，直到煮熟。吃的时候，再将原料拌均匀。糯米和其他原料味道融合，糯性较大，香味诱人但容易腻。 网络上有介绍糯米用热水泡3小时。为何要泡？没有说明。但是我想，电饭煲的电脑程序是为稻米饭所设计的，糯米不如稻米易熟，因此要泡。
看了网络，说3小时，而且是热水泡，而我却说是冷水泡一小时，原因是我不喜欢口感太软的糯米饭。具体时间，当由你定夺。
高压锅煮糯米饭比较好而且快.营养不流失.具体做法是:把米洗好,放到高压锅里,加水,一半用你 的手掌平放到米面上,水浸到手指缝为合适,如果米多的,可以再适量多一点点水,然后就盖好盖子,喷气后看你的容量,一般3-5分钟即可停火,气嘴没有气的时候就可以打开盖子,一锅香喷喷的糯米饭就做好了.黑糯米也是一样煮,不过要比白糯米多加一点水.如用电饭锅煮也是要适量比高压锅多放一点点水,那样就可以不用看火,方便一点.最好就是用电高压锅,那就两全其美了.
"洋葱 1/4颗","鸿喜菇 1包","杏鲍菇 2颗","白饭 2人份","起司 2片","奶油 适量"
做法
step1
1: 洋葱切丁，鸿喜菇、杏鲍菇切块备用
step2
2: 在平底锅放些许奶油，再倒入洋葱丁炒软
1、把大米用大米量杯量好，倒入高压锅里。
2、把米用清水洗净至少3次，也不要洗太多次，以免破坏营养。然后，放入刚好的水，煮干饭一般水没过大米一点点就可以了。
3、盖上高压锅盖，煮干饭最好将大米浸泡半小时以上，这样煮出来的饭比较松软。
4、浸泡半小时后，打开煤气调大火，第一次高压锅打气响是压力阀打开的声音，大约再过10分钟左右高压锅打气，把火关小，再高压2分钟即可关火，香喷喷的米饭就做好了。
高压锅蒸和炖区别？
区别在于食材是接触水和接触蒸汽:
蒸：蒸是指将经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。蒸的优点是一次可制作多种食物，并节省燃料。大部分食物都可用蒸制法，如各种肉类、鱼、饺子，包子。
炖：是指把食物原料加入汤水及调味品，先用旺火烧沸，然后转成中小火，利用水蒸汽的热力致熟并得出汤水的烹调方法。
高压锅炖和蒸最主要的区别，就是它们在烹饪的方式和烹饪的时间上有所不同。
炖煮会更有效的保证食材的营养价值不容易被流失，而且炖煮的时间会有所保证，煮出来的食物会更美味营养。
而蒸在烹饪食材的过程中，会快速的把食材烹饪的更香甜软糯，所以必须要根据实际情况，合理选择烹饪方式菜肴才会更美味。
到此，以上就是小编对于炖高压锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖高压锅的2点解答对大家有用。
