大鱼头砂锅（鱼头砂锅怎么做好吃）

摘要： 本篇文章给大家谈谈大鱼头砂锅，以及鱼头砂锅怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、勾魂鱼头砂锅多大2、...

本篇文章给大家谈谈大鱼头砂锅，以及鱼头砂锅怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、勾魂鱼头砂锅多大
• 2、鱼头砂锅的做法大全
• 3、砂锅鱼头怎么做?
• 4、一般五斤鱼头汤用多大砂锅
• 5、砂锅鱼头用什么鱼头
• 6、砂锅炖鱼头的做法是什么?

勾魂鱼头砂锅多大

首先我们准备好鱼头，配备辅料，葱姜蒜，红椒种种调味品，勾魂鱼头酱180克。我们先把鱼头腌制一下，2斤左右的鱼头为例子，加盐20克，料酒15克，葱姜蒜各10克，腌制5分钟左右。

腌制：5斤的鱼头加入5克盐，20克调味粉，15克蒸鱼豉油，少许老抽涂抹均匀。

食材准备：鱼头、青菜、蒜、姜 烹饪步骤：首先热锅烧油。、放入花椒。放入红油豆瓣酱和姜。放入适当的水。放入鱼头。小火慢炖。放入适当的青菜。再一次小火慢炖。

葱段10克，香菜8克，西芹10克，蒜头10克，胡萝卜10克，黄酒5克，味精2克，盐3克。制作流程：将葱段，姜，蒜头，香菜，西芹，胡萝卜洗净全部用刀拍松，再加入清水，黄酒，味精，盐搅拌均匀，勾魂鱼头酱料就做成了。

鱼头砂锅的做法大全

1、砂锅鱼头的做法如下：材料： 鱼头（草鱼、鲢鱼等均可）1个 豆腐200克 香菇6朵 姜片、葱段、蒜末适量 料酒、生抽、盐适量 清水适量 步骤： 鱼头清洗干净，沥干水分，备用。

2、鱼头煲砂锅的正宗做法如下：用料：鲢鱼头（大）半个、蒜1头、洋葱1个、葱姜适量、蚝油1大勺、生抽2大勺、料酒2大勺、白糖1勺、淀粉1勺。步骤：花鲢鱼头清洗干净后斩块。洋葱切***块，蒜珠剥好。

3、砂锅鱼头煲的做法：用料：胖鱼头1000g（半片）、南豆腐2小块、春笋100g、木耳少许、葱，姜，料酒适量、盐，胡椒粉，味精适量。步骤：全部食材洗净备用。春笋切片焯水，木耳用水提前泡发备用。

4、砂锅鱼头的做法详细步骤 (1)鱼头先腌10分钟，再沾地瓜粉油炸至金黄后捞起。(2)把所有鸽蛋油炸至金黄，接着用沸水烫一下腐竹，以去除油脂。

砂锅鱼头怎么做?

1、将鱼头去鳃，劈开洗净，冬笋、火腿切成片，葱切段姜切片，香菇洗净。青蒜择洗干净切段。

2、砂锅鱼头的做法详细步骤 (1)鱼头先腌10分钟，再沾地瓜粉油炸至金黄后捞起。(2)把所有鸽蛋油炸至金黄，接着用沸水烫一下腐竹，以去除油脂。

3、生啫沙锅鱼头步骤1 大头鱼头越大越好，鱼头斩块，当然其他的鱼头也可以 步骤2 准备姜片15克、蒜头15克、小洋葱15克、葱段、香菜、红辣椒各10克 步骤3 家常生啫酱的调制方法：（现在很多东西都有卖的了，不过那么复杂。

4、鱼头处理 首先，将鱼头处理干净，去掉鱼鳃和鱼骨。然后将鱼头洗净，切成两半备用。豆腐皮处理 将豆腐皮切成适当大小的块备用。调料处理 将葱姜蒜切碎备用，将干辣椒切成小段备用。

一般五斤鱼头汤用多大砂锅

1、厘米。根据查询大众点评显示，做鱼头煲的砂锅一般要大一点才能放下鱼头要35厘米，加入鱼头之后还可以加入萝卜粉皮等其他的食材。

2、要10升的砂锅，5斤肉加2斤水，再加煮滚起来水沫沫，太小装不下。

3、升的砂锅能装几斤水这个问题，需要考虑到砂锅的材质、形状、尺寸等因素，因为不同的砂锅可能会有不同的容量。一般来说，一个4升的砂锅可以装下约4斤的水。

4、砂锅大小要根据家庭人口多少而定，不一而论，通常以4L左右为好，熬出的汤汁在3L左右，味道比较鲜美，营养丰富。选择：好的砂锅颜色大多是白色的。

5、砂锅5升够3人用。不过选择砂锅大小最好看自己需要煮什么菜色。如果是要熬汤汁的菜色，最好选小一点，小一点汤汁的味道也会浓很多。如果是正常只是砂锅煮菜的话，3人用5升的大小刚刚好。

砂锅鱼头用什么鱼头

1、鲢鱼头，木薯淀粉，白糖，生姜，芹菜，洋葱，线辣椒，红辣椒，酱油，蚝油和大蒜。先去掉鱼头的黑膜，留下鱼泡，用鱼血清洗干净，去掉鱼鳃，然后用清水冲洗干净，切掉鱼鳍，再把鱼头切成小块。将切好的鱼头放入盆中腌制。

2、鱼头煲砂锅的正宗做法如下：用料：鲢鱼头（大）半个、蒜1头、洋葱1个、葱姜适量、蚝油1大勺、生抽2大勺、料酒2大勺、白糖1勺、淀粉1勺。步骤：花鲢鱼头清洗干净后斩块。洋葱切***块，蒜珠剥好。

3、鱼头火锅用最好是用草鱼或胖头鱼，恩，鱼头比较大啊 鱼头火锅源于著名川菜砂锅鱼头，由此发展而来，在川西地区流传较广。以鲢鱼头配以多种辅料烹制而成，肉质滑嫩汤菜合一，鲜香味美，四季皆宜，老年人冬季食用更佳。

4、首先，选材是关键。一般来说，砂锅鱼头煲选用的鱼头宜选用新鲜、胶原含量高的鱼头，比如草鱼头、鲤鱼头和鲢鱼头等。将鱼头用清水冲洗干净，去掉鱼鳃和内脏，备用。然后，将葱姜蒜和辣椒切成末备用。

5、砂锅鱼头煲味道怎么做味道鲜美呢？首先我们要选择新鲜的胖鱼头，鱼头最好的搭配当数豆腐了。其次做这道砂锅鱼头煲一定要加上一大勺的猪油，这样鱼头和鱼汤的味道更加鲜美，鱼汤也会更加浓郁。

砂锅炖鱼头的做法是什么?

加入鱼头，两面煎至微***。 加入料酒，生抽，翻煎均匀。 加入清水，水量刚好没过鱼头。 加入豆腐和香菇，大火烧开后转小火炖煮20-30分钟。 最后加入盐调味，撒上葱花即可食用。

鱼头用油、生粉、酱油、料酒、蚝油、豆瓣酱、柱侯酱一起腌30分钟。砂锅放油，然后加入蒜、红葱头、姜片爆香。接着放鱼头进去，两面稍微煎一下。

砂锅炖鱼头的做法是什么？ 说起砂锅炖鱼头，我家最常吃的就是：砂锅鲢鱼头炖豆腐。 鲢鱼头炖豆腐是一道既营养丰富又味道鲜美的家常菜，而且做法也简单。 只是要在用砂锅炖鱼头之前记得将鱼头用油煎制一下，再倒入开水炖，才汤鲜味美。

鱼头洗净，用酱油腌渍入味。取锅放菜油烧至八成热时，将鱼头放下锅煎，两面均煎成金***时，放入料酒。将煎好的鱼头放入砂锅中，加冷水两大碗及酱油、白糖、精盐、葱、姜、红椒，用大火烤沸后转为小火煮。

鱼头煲砂锅的正宗做法如下：用料：大头鱼鱼头一个、蒜6瓣、老姜半块、大葱1根、蚝油1茶匙、东北黄豆酱1茶匙、生抽1茶匙、白酒1勺、白胡椒粉1/4茶匙、八角4个、香叶3片、白豆蔻2个、干辣椒5个、花椒粒10克。

煮鱼头用的砂锅擦干，加热至干热状态后，倒入花生油，待油温7成左右时放入豆豉和辣椒末煸炒，再加入姜片和蒜蓉煸炒。 倒入煮鱼头的调味汤，放入豆腐破块和冬菇，煮约3分钟。

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