高压锅皮冻的做法,高压锅皮冻的做法一斤肉皮几斤水
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅皮冻的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高压锅皮冻的做法的解答，让我们一起看看吧。压力锅做皮冻的正确方法？怎样用高压... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅皮冻的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高压锅皮冻的做法的解答，让我们一起看看吧。
压力锅做皮冻的正确方法？
食谱原料
制作方法
高压锅皮冻
2 高压锅中加凉水，不盖盖儿，放入大块肉皮煮五分钟，肉皮捞出，水倒掉。
3 晾到肉皮温热时，用刀把两面都刮干净，尤其是内侧的肥油要去掉。
4 把肉皮切成大的条，放入高压锅内，锅中加入肉皮2-3倍的凉水，放入适量的花椒、大料、葱段、姜片，盖盖儿，顶气压3分钟。
5 待气阀完全排出气后，开盖儿，把肉皮捞出切碎，高压锅内的调料捞出，浮油撇掉。
6 把碎肉皮放回锅内，不盖盖儿煮20-30分钟，可加少许盐。
怎样用高压锅做皮冻？
高压锅皮冻的做法步骤 1.先把肉皮放入凉水中泡2小时，泡软后，捞出洗净。
2.高压锅中加凉水，不盖盖儿，放入大块肉皮煮五分钟，肉皮捞出，水倒掉。3.晾到肉皮温热时，用刀把两面都刮干净，尤其是内侧的肥油要去掉。4.把肉皮切成大的条，放入高压锅内，锅中加入肉皮2-3倍的凉水，放入适量的花椒、大料、葱段、姜片，盖盖儿，顶气压3分钟。5.待气阀完全排出气后，开盖儿，把肉皮捞出切碎，高压锅内的调料捞出，浮油撇掉。6.把碎肉皮放回锅内，不盖盖儿煮20-30分钟，可加少许盐。7.用吸油纸吸净浮油，晾凉后放入容器中，冰箱冷藏。8.看看成品吧。9.切成片，撒上香菜，把蒜切碎加海鲜酱油和香油拌匀，淋在皮冻上，OK。一般需要10分钟左右。 主料：猪皮500克，清水1000克 辅料：大葱、花椒、八角、料酒、姜、盐 步骤 1、(电压力锅不熬水，所以我直接用1:2的比例添加的清水，如果你用普通锅子，熬煮时间很长的话，建议1:3-4左右)。
2、猪皮洗净，放入锅中焯水。
(水中放花椒、八角、料酒去腥味，猪皮的腥味重，这一步不要省略)。
3、将猪皮煮10分钟左右。
4、捞出，洗净，刮净猪皮内侧的猪油。
(这一步灰常灰常灰常关键哦，市场上买到的猪皮，里面一般都会有一层厚厚的油脂，如果不刮干净就做猪皮，做出来的肥腻腻不好吃哦。
另外，洗干净之后，将猪皮表面仔细检查，有猪毛的话一定要拔干净，不想拔毛就用火少一下，煮过的猪皮，拔毛其实挺简单的)。
5、将猪皮切成细条。
(猪皮的大小也要控制好，条尽量细小)。
6、将切好的猪皮放入电压力锅内。
高压锅做肉皮冻的家常做法？
大家好，我是乡起炊烟，一个在星级酒店有二十多年工作经验的大厨，有希望和我一起学习，一起进步的朋友可以关注我的头条号，每天都有几道菜和你分享，总有一款适合你。
皮冻一般是用猪皮熬制而成。其含有丰富的胶原蛋白，叶酸，维生素B12等营养物质。其具有滋阴补虚，养血益气等功效。
猪皮口感筋道，有很多种做法。但是最经典的做法还是用来熬皮冻。下面我就来和大家分享一下用高压锅做皮冻的做法，希望你们能喜欢。
用到的食材：
猪皮，葱段，姜片。
具体做法：
1：取新鲜的猪皮1000g，用刀切成长条备用。
2：葱段姜片少许备用。
高压锅皮冻
1先把肉皮放入凉水中泡2小时，泡软后，捞出洗净。
2 高压锅中加凉水，不盖锅盖，放入大块肉皮煮五分钟，肉皮捞出，水倒掉。
3 晾到肉皮温热时，用刀把两面都刮干净，尤其是内侧的肥油要去掉。
4 把肉皮切成大的条，放入高压锅内，锅中加入肉皮2-3倍的凉水，放入适量的花椒、大料、葱段、姜片，盖盖儿，顶气压3分钟。
5 待气阀完全排出气后，开盖儿，把肉皮捞出切碎，高压锅内的调料捞出，浮油撇掉。
6 把碎肉皮放回锅内，不盖盖儿煮20-30分钟，可加少许盐。
7 用吸油纸吸净浮油，晾凉后放入容器中，冰箱冷藏。
8 切成片，撒上香菜，把蒜切碎加海鲜酱油和香油拌匀，淋在皮冻上，OK。
到此，以上就是小编对于高压锅皮冻的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于高压锅皮冻的做法的3点解答对大家有用。
