电饭锅醪糟的做法（电饭锅做醪糟的做法）

摘要： 今天给各位分享电饭锅醪糟的做法的知识，其中也会对电饭锅做醪糟的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、醪糟汤怎么做2、...

今天给各位分享电饭锅醪糟的做法的知识，其中也会对电饭锅做醪糟的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、醪糟汤怎么做
• 2、电饭煲做米酒的做法
• 3、如何做醪糟
• 4、自己做的醪糟甜度够了,但是没有酒味,怎么办?
• 5、怎样用电饭锅做醪糟

醪糟汤怎么做

1、搜索答案 我要提问 百度知道提示信息知道宝贝找不到问题了_！ 该问题可能已经失效。

2、把糯米面团搓成小汤圆，也可以按这个比例多做一点放冰箱冷冻起来；锅里煮水，倒入汤圆煮至浮起，再倒入红豆沙和醪糟，按口味加入适量的红糖；改小火，打入一个鸡蛋，煮5分钟左右出锅，撒上少许红豆做装饰。

3、用汤锅烧好开水。将醪糟下入开水锅中，再次烧开。其比例大体为：一小碗汤加入一汤匙醪糟，也可依个人的口味多加或少加。将搅匀的鸡蛋徐徐倒入滚开的醪糟汤中即可。或者把蛋直接打入烧开的水中，煮至蛋熟。

4、醪糟汤做法一，材料 主料：菠萝300克、雪梨250克、醪糟400克 银耳5克 配料：冰糖80克、枸杞5克 做法 菠萝去皮，银耳和枸杞用清水浸泡3小时制完全泡发。 雪梨去皮切成块。 菠萝切块。

5、醪糟最好不要购买超市里贴着“超期”的产品，以避免影响味道；如想增加醪糟汤的酸味，可以加入适量的白醋；肉块可用刀背拍松后，再着上一层薄薄的淀粉，以提高口感。

电饭煲做米酒的做法

做法步骤：糯米入水，泡10个小时，睡觉前泡好，第二天早上就可以做了。本次做菜用的是电饭煲，反正能蒸熟米饭就行。糯米取出，放入纱布中用凉开水冲，充分把米饭抓散，温度在30°左右，大概比手温热一点。

做法如下：糯米多冲洗几次，最好洗五遍以上，彻底的洗干净一些 洗净后加入少量水，放入电饭煲里面按照平时煮饭那样煮 煮好的糯米饭马上弄出来晾凉，用筷子摊开散去热气。

糯米用屉布隔水蒸熟。时间大约30分钟。用电饭锅做米酒 5 将蒸好的糯米晾凉，加酒曲和凉白开水拌匀，装入电饭锅内胆，糯米中间挖一个坑。

做法步骤：将糯米洗净泡20小时左右，糯米用手一搓即碎的程度即可。将糯米捞出控净水份，倒入铺有蒸布的蒸锅里。水开后蒸40分钟，将米凉至40度左右，用手摸着不烫。

把糯米淘洗干净，控干水分，放入无油干净的电饭锅内，加水没过大米，水要比平时煮饭少一点，米要煮的硬一点点。然后按煮饭键煮熟，煮熟以后用筷子搅开，冷却到35度左右，加凉白开或纯净水，把糯米打散。

电饭锅可以做糯米酒。具体做法如下，首先准备材料：糯米1250克、酒曲2-3克。糯米洗净，然后用清水浸泡36小时。将泡好的糯米用屉布隔水上锅蒸熟，时间大约30分钟。

如何做醪糟

醪糟的做法：准备食材：糯米、甜酒曲、水。糯米洗净，清水浸泡过夜。用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。酒曲倒入凉开水中，混合。煮好的糯米晾凉到30度左右，太热或太凉都会影响酒曲发酵。

糯米醪糟的做法：糯米浸泡一夜，沥干水份，甜酒曲捻碎，备用。糯米放入平底锅隔水蒸25分钟。

做醪糟最好选用圆糯米，这样做出来的醪糟口感才更细腻润滑。然后加入温水把糯米浸泡2个小时左右，一直浸泡到糯米可以用手轻轻碾碎的程度就好了 糯米泡好后，把糯米再次清洗下。

自己做的醪糟甜度够了,但是没有酒味,怎么办?

再发酵几天就会有酒味了。糯米的主要成分是淀粉（多糖的一种），尤其以支链淀粉为主。将酒曲撒上后，首先根霉和酵母开始繁殖，并分泌淀粉酶，将淀粉水解成为葡萄糖。醪糟的甜味即由此得来。醪糟表面的白醭就是根霉的菌丝。

要保持30度左右的温度哈。曲药放没，一般1-2天发酵就可以了。发酵好了，最好放冰箱里。加入红糖不仅可以保质口感更好。我是专业做醪糟的。以后没时间做可以买挑挑牌醪糟。分别有大竹林和井水两款。

装入一个密封容器，中间留一个洞，表面稍微按压平整。然后用棉被盖好。15度的气温大概发酵了三天(72小时)。天气热的话中途可以检查下发酵好没。做好的醪糟，甜甜的酒味出来了，汤汁清亮。

比例不合适的原因，一般用一大可乐瓶的水，加两汤匙醪糟，六汤匙白糖即可，可适当调节比例达到适合的口味。

怎样用电饭锅做醪糟

把糯米淘洗干净，控干水分，放入无油干净的电饭锅内，加水没过大米，水要比平时煮饭少一点，米要煮的硬一点点。然后按煮饭键煮熟，煮熟以后用筷子搅开，冷却到35度左右，加凉白开或纯净水，把糯米打散。

步骤：准备大米500克，纯净水200克，酒曲2克。把大米洗净，加水和大米一起到进电饭锅里。煮熟。把米饭捞起，打散，凉到不汤手为宜，即温热，35摄氏度。

【步骤】准备好糯米，安琪酒曲，和玻璃容器。把所有工具用开水烫一遍，记住不能沾生水和油。

电饭煲和衣服碗筷里外清洁干净，最好用开水冲淋一遍，使其无意思油腥。将糯米洗净放入电饭煲中，加入清水，水量少于平时做白饭的分量。

选粒大而均匀的糯米，淘洗干净放入清水淹没浸泡。注意掌握好时间：大糯米夏季泡1个小时，冬季泡2个小时；小糯米适当缩短时间。泡好后捞出沥干水分。

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