家常菜三鲜砂锅（三鲜砂锅菜谱）

摘要： 本篇文章给大家谈谈家常菜三鲜砂锅，以及三鲜砂锅菜谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、三鲜砂锅怎么做?2、...

本篇文章给大家谈谈家常菜三鲜砂锅，以及三鲜砂锅菜谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、主料，部分辅料。腐竹油炸后水浸泡。油豆皮浸泡片刻备用。炒锅添油把葱姜花椒、大料、干辣椒煸香，烹入料酒，加盐、酱油、糖，后加水。水上开后倒进砂锅，把所以食材放进。

2、取砂锅一只，放入大白菜，辅上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、蛋糕，笋肉、肉圆、河虾分别按色、形不同，整齐地放在肉皮上面，鱼圆居中结顶，盖上火腿片，加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，置小火上炖酥烂，离火。

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3、三鲜砂锅材料：各种鱼丸、木耳、香菇、蟹味菇、娃娃菜、海带、油炸豆腐、粉条、生姜、大葱（材料根据个人喜好选择，或者根据家中现有食材选取）做法：各种鱼丸解冻备用；木耳泡发去除根蒂；粉条煮软备用。

4、放所有食材备好，装在盘子里。砂锅烧开水，把准备的食材煮熟，然后捞出。锅中倒油炒姜蒜，然后把煮熟的菜倒入锅中翻炒，加盐鸡精调味。翻炒3分钟，最后勾芡，就可以出锅了。

做法：各种鱼丸解冻备用；木耳泡发去除根蒂；粉条煮软备用。娃娃菜、蟹味菇、香菇、海带洗净切适当大小；豆腐切片炸至金黄；姜切片，葱切碎。

（图片来源网络，侵删）

主料，部分辅料。腐竹油炸后水浸泡。油豆皮浸泡片刻备用。炒锅添油把葱姜花椒、大料、干辣椒煸香，烹入料酒，加盐、酱油、糖，后加水。水上开后倒进砂锅，把所以食材放进。

三鲜砂锅底汤的调配：30斤骨头汤加入百禾香膏6--10克，十三香15克，9836百禾增香粉45克，加入100克左右（可增减）盐调味即可。（此底汤可用于所有砂锅口味）骨头汤续汤和保养：卖的时候随时加水和加骨头。

准备好所有材料。将砂锅粉煮熟备用。将瘦肉切成细丝，鱿鱼片、虾仁洗净备用。烧一锅水，将豆芽菜焯水煮熟，捞出备用。在砂锅或者平底锅中，加入适量的植物油，烧热后放入瘦肉丝煸炒至变色。

（图片来源网络，侵删）

用料：干黄花几根、猪肉片几片、米线自便、木耳两朵、番茄一片、大葱、姜、豌豆苗可省略。三鲜砂锅米线的做法：木耳、干黄花泡发；番茄取一片；猪肉切片，加盐和淀粉上浆腌制五分钟。

1、材料：娃娃菜、黑木耳（已泡发清洗）、牛肉丸将娃娃菜清洗一下、捞出。家常三鲜汤的做法第3步放在案板上切开。烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜和清洗好的黑木耳翻炒翻炒。

2、搅拌化开。水开后下入菌菇，倒入虾仁和火腿肠，煮两分钟左右，撇去锅中的浮沫。再倒入炒好的鸡蛋，淋入少许香油，即可关火起锅装入汤盆中。最后再放上少许香菜和葱花用来点缀，就可以出锅装盘上桌食用了。

3、三鲜汤里的“三鲜”指的是海参、虾仁、鸡片。

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