筋头巴脑砂锅,筋头巴脑砂锅图片
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于筋头巴脑砂锅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍筋头巴脑砂锅的解答，让我们一起看看吧。筋头巴脑砂锅怎么做？筋头巴脑排骨锅做法？筋... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于筋头巴脑砂锅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍筋头巴脑砂锅的解答，让我们一起看看吧。
筋头巴脑砂锅怎么做？
1、将筋头巴脑斩切成大约5-6㎝的块状，放入清水中浸泡出血水，备用。
2、泡好血水的筋头巴脑放入锅中，加入适量清水淹没，放入适量葱段、料酒、姜片焯水，大火烧开后撇去浮沫，焯水2分钟取出冲洗干净，放入砂锅中，待用。
3、炒锅中加入适量植物油，放入冰糖70克，炒至冰糖完全融化淡***时加入郫县豆瓣酱120克。煸炒出红油后放入黄豆酱120克、姜片30克、葱段20克、干辣椒5克、八角3克、白芷3克、良姜3克、甘草3克、香叶3克、草果3克、小茴香2.5克、白蔻2.5克、肉蔻2克、山柰2克、花椒2克、千里香1克、丁香1克，炒出香味后加入适量清水，在放入生抽50克、老抽50克、鸡精25克、味精20克、精盐15克，大火烧开后，将汤汁倒入砂锅中，小火煨煮70分钟，关火焖泡35-40分钟即可食用。
筋头巴脑排骨锅做法？
筋头巴脑锅制作方法很简单,所选用的调料也都是家庭常用的大众调料,关键是制作火候要到位.由于板筋、牛筋、肉筋不是很好熟,需用小火在铁锅中加入各种调料炖煮三四个小时1 筋头巴脑滋补锅
原料:
牛尾、牛筋、牛鞭、牛宝、牛骨髓、板筋、粉丝、土豆、香菇、冻豆腐、各种蔬菜等涮品.
调料:葱、姜、蒜、盐、鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然、麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、豆瓣酱.
准备工作:
筋头巴脑去腥步骤：
所有筋头巴脑凉水侵泡加入料酒，泡至1个小时，捞出飞水，投凉洗净
汤料制作流程：
牛骨洗净加水，加入香辛料熬制30分钟，放入所有筋头巴脑，煮至50分钟，加入调味酱
筋头巴脑排骨锅是一道地道的四川家常菜。以下是其做法：
材料：
- 排骨 500 克
- 筋头巴脑 250 克
- 干辣椒 10 个
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 生姜 2 片
- 大葱 1 根
- 料酒 2 汤匙
- 食用油适量
筋头巴脑炖冬瓜做法？
筋头巴脑炖冬瓜的做法，把筋头巴脑的肉切成小块，用水焯一下，焯的时候里面放点料酒，放点葱姜炒好了以后从换水用温水再洗一遍，上锅炖放上炖肉料，放点酱油，生抽再来点料酒去腥，再放上两个西红柿，放点香菜根，最好隔几片薄荷叶大火炖等40分钟以后再放上冬瓜，十分钟以后放点香菜，点点醋，香油味精就可以吃了，非常好吃，而且有营养
用料：
筋头巴脑300克、冬瓜200克、山药1根、料酒适量、葱适量、姜适量、青蒜苗适量、小米椒适量、盐适量、味精适量。
做法步骤：
1.牛肉切小块。
2.冬瓜去皮去瓤，切片块。
3.山药用刷子洗干净，把头尾的部分切除，去皮，切段。
正宗东北筋头巴脑锅？
食材清单
牛肉筋头巴脑 3斤 、 葱，姜，花椒，大料，桂皮 适量 、 黄酱，老抽 适量
烹饪步骤
步骤1
筋头巴脑3斤，洗净，切成见方块，再过水洗净。
步骤2
切好后放在大点的盆里准备去血水。
步骤3
开水浇肉，用筷子搅拌，至肉都变色，把血水倒掉，重复此步骤2-3遍。。
步骤4
原料：牛肉筋、板筋、牛肉、牛筋、土豆、香菇、胡萝卜、冻豆腐、牛肉丸、各种蔬菜等涮品。
调料：葱、姜、蒜、盐、鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然，麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、豆瓣酱。
准备工作：
1、牛肉、牛筋、板筋、肉筋共1500克，切成3厘米左右的块。
2、土豆顺刀切长块，胡萝卜切厚片，香菇洗净。
3、麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油根据口味调合制作调味蘸料。
烹饪方法：
1、大铁锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，加半锅水烧开。
3、将焯好的筋头巴脑全部下锅，放入适量鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然等调料，大火烧。
4、开锅后，改用小火炖4小时，关火后再焖几分钟。
到此，以上就是小编对于筋头巴脑砂锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于筋头巴脑砂锅的4点解答对大家有用。
