电炖锅砂锅（电炖锅砂锅哪个牌子最好用）
摘要：
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电炖锅和砂锅的区别
紫砂锅和电炖锅的区别 电炖锅：就是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，比较适合炖粥、汤。电炖锅***用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。
小结：电炖锅在使用便利性、安全性等方面比砂锅好，但在烹饪速度上比不上砂锅。 口感好 砂锅的保温性好，能够更好地将热量集中至锅内，更适合小火慢煮的烹饪方式。
主要还是加热温度和烹煮时间不一样。加热温度上：相对于煮粥来说，电炖锅煲汤功能***用文火慢烧法炖汤，可以使食材和调料的味道、营养很好地散发到汤里，香味更浓。
其实，两个都是差不多，主要是看你的实际情况，同样的食物，炖的时间越久，颜色会更加深。一般我们用砂锅都是煲个一两个小时，就会是白的。如果我们用电炖锅一般炖个四五个小时，那么当然是***的。
砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。电炖锅是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300W以下。
电砂锅需要开锅吗?
1、要开锅，正确的开锅方式有：把新砂锅放在清水中浸泡3个小时，让砂锅吸足水分。再用砂锅熬煮一锅米粥，直到米粥熬成浆糊为止，然后停火静置自然冷却，再把米粥倒掉，用清水冲洗干净即可。这样可以去土味、防漏和不裂口。
2、刚买来的砂锅需要处理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中的爆裂。砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去。
3、砂锅在第一次使用前最好进行开锅处理。新买的砂锅是要经过相应的处理才能更好地使用的。砂锅在初次使用时应先新锅清洗一遍，然后涂上一层薄薄的食用油，静置一晚上再将其彻底清洗干净。使用砂锅注意事项。
4、需要。方法如下：用洗洁精和白醋将砂锅洗干净，然后熬一碗米汤把米汤覆盖到锅的周围再清洗干净即可，具体操作如下：工具／原料：砂锅1个、百洁布1个。
为什么电炖锅煲粥不如砂锅好呢?
1、小结：砂锅的口感略胜一筹，但在营养的保存上不如电炖锅。 价格 在美国，砂锅价格从10美金到上百美金不等，用砂锅炖肉、煲汤可以说是原汁原味的，只要手艺好就可以任意发挥，但是需要有人看管，适合在家的老人或全职妈妈。
2、耐热性不同砂锅和电炖锅相比，更加耐热，而且受热均匀，煲汤没那么油腻。因此紫砂比较适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来做餐具最好。
3、电炖锅：就是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，比较适合炖粥、汤。电炖锅***用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。因为功率小，所以炖东西的时间长也不用担心。
4、砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。电炖锅是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300W以下。
5、熬粥的诀窍在于要先用大火把粥煮开保持10\分钟后再用小火慢慢熬。紫砂锅往往没有大火的功能，只能小火慢慢炖的过程，因此不好吃。可以用普通锅先将粥煮开10分钟，再放进紫砂锅慢慢熬就可以了。
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