熬汤药的砂锅,熬汤药的砂锅用哪种好
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于熬汤药的砂锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍熬汤药的砂锅的解答，让我们一起看看吧。熬药的砂锅和做饭的砂锅的区别？煎药砂锅和炖... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于熬汤药的砂锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍熬汤药的砂锅的解答，让我们一起看看吧。
熬药的砂锅和做饭的砂锅的区别？
两种砂锅首先在形状上不一样，熬药砂锅更像一枚枣核，口和底小一些，中间圆鼓，而且口部有流，放便药汁倒出。
做饭的砂锅呈直桶圆形，比较大一些，口部没有流。
其次是材质不同，熬药砂锅质地粗糙，这就是为什么新买的药罐一定要加入稠面汤熬煮，为得使面粉堵住孔隙防止漏水。
而做饭的砂锅材质细腻一些，薄厚均匀，没有孔隙渗漏发生。
煎药砂锅和炖汤砂锅的区别？
药罐一般来说煎过药之后，罐子里会有很大的药味，不再适合炖汤，如果是个养生达人，既想选择炖汤还要选择煎药，选择砂锅可能会好点。
1、传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。
2、砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。
熬药砂锅怎么用不裂？
砂锅使用前，最好用淘料水煮一下，这样可以堵塞住砂锅细微的孔眼，防止渗水，以延长使用寿命。每次使用以前，须先擦干砂锅外面的水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。当砂锅空锅时忌用火干烧，也不可将冷锅猛然放于旺火上，以免砂锅炸裂。
砂锅熬中药是最理想的，也是最能把中药的功效给熬出来的。小火慢顿一般时间是40分钟到60分钟之间，要想砂锅不裂最重要的是熬中药里的水不能太满了，要在煮沸了已后就要用小火熬，千万不能让里面的沸水溢出锅外，不然就很容易砂锅开裂。
1、购买砂锅时，要选好，不仅要看外形，甚至要轻敲听声音，比较翠的声音是较好的砂锅。
2、储存砂锅时要轻拿放，千万不要敦它。
4、砂锅应该先用小火，调整温度后再用大火，这样就不容易炸了。
到此，以上就是小编对于熬汤药的砂锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于熬汤药的砂锅的3点解答对大家有用。
