客家砂锅腐竹煲,客家砂锅腐竹煲怎么做
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于客家砂锅腐竹煲的问题，于是小编就整理了3个相关介绍客家砂锅腐竹煲的解答，让我们一起看看吧。腐竹牛肉煲砂锅的做法？客家腐竹炖排骨？... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于客家砂锅腐竹煲的问题，于是小编就整理了3个相关介绍客家砂锅腐竹煲的解答，让我们一起看看吧。
腐竹牛肉煲砂锅的做法？
1.
将300克牛肋条肉切成大块，做砂锅牛肉最好选筋多一些的肉，这样的牛肉容易炖得软烂，切好放一旁备用。
2.
100克胡萝卜切块，50克洋葱去皮切片，50克腐竹提前泡软切成段，再切10克葱10克姜备用。
3.
切好的300克牛肉放入500ml清水中泡一下，去除血水，泡过之后直接把300克牛肉放入烧开的水中，放入10克姜片，10克葱段和1勺料酒，焯烫一下，焯烫到300克牛肉变色之后，捞出来沥干水分备用。
4.
客家腐竹炖排骨？
主料：腐竹200克、猪肉(肥瘦)200克；
调料：食盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、姜汁适量、芝麻油适量、水适量。
制作步骤
1、腐竹一份，油炸酥肉一份；
2、将腐竹提前泡发备用；
3、将泡发好的腐竹洗净备用；
4、将腐竹切长段备用；
5、取砂锅，放入切好的腐竹和酥肉；
6、放入适量的老卤汤；
7、加入适量清水，然后放入少许食盐、白胡椒粉、玖顺姜汁和酱油；
原料：
材料：白果50克，排骨500克，腐竹50克，生姜5克，葱5克，鸡蛋10克。调料：精盐5克，味精3克，生粉10克。
制法:
（1）排骨洗净斩块，下少许精盐、味精、生粉、鸡蛋腌制好，白果、腐竹洗净浸透，生姜切片，葱切花。
（2）锅内加水烧开，放入排骨稍煮片刻，捞起待用。
客家腐竹炖的排骨
做法步骤：
第1步、大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。
第2步、泡发的腐竹挤干水份，切成段。
第3步、姜切片、蒜切片、葱切段、香辣酱一勺。
农国栋牛腩腐竹煲的做法？
食材原料
牛腩1000克，西红柿4个，色拉油1汤匙，食盐1/2茶匙，酱油1/2汤匙，葱1段，姜1小块，八角2个，桂皮1段，干辣椒3个，料酒1/2汤匙。
制作步骤
步骤1
买回来的牛腩用清水浸泡1小时，充分的将血水泡出，泡好的牛腩切大块备用
原料：排骨腩、炸腐竹、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、冰糖、盐。
做法步骤：
第1步、牛腩切小块。
第2步、冷水下牛腩，加一勺料酒烧开后煮两分钟去除血沫腥味，然后冲洗干净。
第3步、牛腩捞起来移至砂锅中，另外加入香叶几片、姜几片、八角3、4个，桂皮两片，生抽，老抽，冰糖。
第4步、加入清水，没过牛腩，大火煮开，中火焖30分钟。
第5步、准备好炸腐竹。
第6步、青红椒，芹菜，香葱，切好。
第7步、煮好的牛腩，捞出一餐的量，另起炒锅煸香（留了一点汤汁）。
第8步、加入腐竹，清水，大火煮开。
用料：牛腩500克，腐竹100克
辅料：姜2片，干辣椒3个，八角2个，桂皮2片，红花椒2个，香叶1片，辣酱1勺，郫县豆瓣酱1勺，
配料：盐2克，生抽一勺，老抽一勺鸡粉5克，
烹饪步骤：
1. 腐竹在温水中泡发半小时，然后挤干水分切成段
用料:牛腩 1000克、炸腐竹 100克、姜 5片、八角 2个、香叶 5片、陈皮 1片、葱段 5段、料酒 2勺、姜片 5片、酱汁 南乳 1块、料酒 2勺、玉堂酱 2勺、耗油 2勺、生抽 3勺老抽 1/2勺、鸡精 1勺。
步骤 1
牛腩洗干净，冷水入锅，加入料酒，姜片，葱段大火烧开，中小火煮10分钟。
步骤 2
香料洗干净备用。
到此，以上就是小编对于客家砂锅腐竹煲的问题就介绍到这了，希望介绍关于客家砂锅腐竹煲的3点解答对大家有用。
