潮汕砂锅鸡煲,潮汕砂锅鸡煲加什么配菜

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕砂锅鸡煲的问题，于是小编就整理了3个相关介绍潮汕砂锅鸡煲的解答，让我们一起看看吧。潮汕鸡煲做法？广东清远鸡煲的做法？清远鸡煲...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕砂锅鸡煲的问题，于是小编就整理了3个相关介绍潮汕砂锅鸡煲的解答，让我们一起看看吧。

1. 潮汕鸡煲做法？
2. 广东清远鸡煲的做法？
3. 清远鸡煲最正宗的做法？

潮汕鸡煲做法？

1、鸡切成小块，干葱去皮，生姜切片，大蒜去皮拍碎，青红椒切菱形块。

2、依次把盐，料酒，玉米淀粉加入鸡块中拌匀，最后加入少许蛋清拌匀。

3、豆豉剁碎，将调味料放入碗内调匀。

4、锅内热油，放入鸡块滑炒至变色盛出备用。

5、豆豉放入锅内煸香，再倒入所有调味料烧至起泡。

主料：家鸡一只，鲍鱼10个，干贝100克。

辅料：红辣椒一根，姜5片，香菜一小把，蒜头一个，鸡精一小勺，酱油3茶匙，盐一茶匙，料酒3茶匙.

制作过程：

1、鲍鱼处理干净打上十字花刀。

2、干贝用清水稍稍浸泡洗净。

3、家鸡洗净备用。

4、将鸡斩大件焯水洗净备用。

5、将鲍鱼扔进焯过鸡的水里稍烫一下捞出洗净。

6、将鸡和所有材料放进沙煲里，放入适量姜片。

7、加入适量清水大火烧开，撇净浮沫。

广东清远鸡煲的做法？

主料：清远鸡900g，什锦菌菇1份。

辅料：油适量 、盐适量、酱油适量、料酒适量、枸杞适量、姜适量。

步骤如下：

1、 鸡去皮清洗好切改刀备用。

2、用适量五香粉。

3、适量料酒腌制去腥提味。

4、再热干锅（指不加任何油的炒锅）。

5、将腌制好的鸡块沥汁下锅。

6、再将除金针菇外的其它菌菇改刀用细盐水泡洗备用。

7、炒至鸡块出香。

清远鸡煲最正宗的做法？

1、清远鸡先清理干净备用，调好酱汁，生抽冰糖香油料酒共半小碗再加几片生姜，腌制鸡半小时，再用酱汁给鸡来个全身***三分钟，目的是让鸡充分入味，把余下的酱个全倒进鸡的内部

2、把腌制加工好的整只清远鸡放到电饭煲里，当然是要香油铺底，通电然后就可以去忙自己的事了，20分钟电饭煲冒蒸汽，鲜香味满屋，这是打开锅盖给鸡来个翻身，注意不要烫了手，

3、继续煲焗了十分钟就可以了，断电，焖多三分钟，把鸡拿出来，然后用一次性手套把肉撕出来，再淋上酱汁即可,一道肉汁鲜美的酱油手撕清远鸡就大功告成了

1

食材准备齐全。

2

素鸡洗净后用厨房纸巾擦干水分，斜切好片，半公分左右一片。

3

起油锅，油多一点，稍微放一点盐，油锅七八分热度时把切好的素鸡分一半倒入锅中（这个看素鸡的量，油的量未定放入多少)。小火慢慢翻煎一下

到此，以上就是小编对于潮汕砂锅鸡煲的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕砂锅鸡煲的3点解答对大家有用。