不粘锅炒栗子,不粘锅炒栗子的方法
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不粘锅炒栗子的问题，于是小编就整理了4个相关介绍不粘锅炒栗子的解答，让我们一起看看吧。不粘锅炒锅能炒栗子吗？炒菜锅可以炒栗子吗？... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不粘锅炒栗子的问题，于是小编就整理了4个相关介绍不粘锅炒栗子的解答，让我们一起看看吧。
不粘锅炒锅能炒栗子吗？
可以啊，推荐做法： 炒锅版糖炒栗子 主要食材栗子300克，白砂糖1汤匙 粗盐300克 做法： 1.板栗用清水搓洗干净。用刀给每个栗子剁开一个口子，深约5mm。全部开好口的板栗放入清水中浸泡约10分钟。泡好的板栗捞出沥干水份，用厨房纸巾或者干净的布擦干表面水份。 2.取一干净无水的炒锅放火上，开中火，放入粗盐300克和栗子300克（记得冷锅时候倒入盐和栗子） 3.盐有点烫后转小火，用铲子翻炒栗子。随着锅内温度的升高，食盐粒开始变得发粘，且栗子全被食盐包裹着，等栗子受热均匀后，可以看到栗子会渐渐张开口。这时要加快炒制的频率，使先前裹在栗子身上的食盐慢慢脱落。 4.等炒到盐的颜色变深时，加入一汤匙白砂糖。 5.加入糖后，继续翻炒，此时食盐粒又开始变得发粘，这时要不断的快速翻炒，用铲子从锅底插入往上翻炒。 6.炒到食盐粒不再发粘时颜色变成深琥珀色，即关火，盖上盖子焖一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。 小技巧： 1、洗干净的栗子一定要沥干水分并且擦干表面水分。剁栗子的时候，一只手抓住刀快速剁下去，另一只手千万别去扶着栗子，千万注意安全哈。实在有困难，建议用剪刀剪开栗子皮，会比用到安全。 2、粗盐和栗子的比例是1：1，一次不要炒太多的栗子，一个多了受热会不均匀，二个翻炒起来会比较累。 3、栗子一定要用刀开口，并且要不断翻炒，炒制过程中，热气可用通过切开的口子散发出来，否则栗子会在炒制过程中因为内部热量无处散发而在锅中发生小爆炸。 4、炒制的锅一定要干爽无水，粗盐和栗子二者同时入锅。 5、糖在这里的作用是上色，炒制后会渐渐变成深琥珀色，这是因为糖遇热后发生焦化作用，可增加栗子的色泽和香味。 6、整个炒制过程除了开始几分钟，后面全程用小火。 7、如果买不到粗盐，那么用普通盐也可以，只是栗子开口部分可能会带些许咸味儿。 8、不要用太好的锅子，把家里的旧炒锅找出来吧，用着不心疼。
炒菜锅可以炒栗子吗？
可以炒板栗
材料：板栗500克，盐10克、白糖一勺。
做法：1，首先把栗子洗净，然后用利器把栗子割开，深度大概为5mm；
2，铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子；
3，徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦；
糖炒栗子仁家常做法？
1.栗子盐水泡五分钟，清洗两遍
2.来一刀
3.准备蜂蜜
5.我家不粘锅有点大，侧起来小火炒糖，糖溶化至焦黄
6.倒入栗子翻炒一到两分钟
7.一两分钟差不多开口了
8.倒入没过栗子的水量，水开后中小火，盖盖子焖10～15分钟（取决于栗子大小），收干水分翻炒一下，起锅
9.装盘
商用炒板栗做法？
商用炒板栗的做法如下：
1、筛选：选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂，砂砾直径以3-4厘米为宜；
2、清洗：将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干；
3、预炒：将晾好的砂砾放入锅内，锅下加火使锅内砂砾升温至烫手，然后将鲜板栗放入锅内，板栗与砂砾的比例为1:2，用铁铲不断的翻动砂砾和板栗，以便板栗均匀受热；
4、加糖：待板栗表现呈七八成熟时，加入糖稀，糖稀与板栗的比例为1:60左右，糖稀要分2-3次投入；
到此，以上就是小编对于不粘锅炒栗子的问题就介绍到这了，希望介绍关于不粘锅炒栗子的4点解答对大家有用。
