家用炖肉砂锅,家用炖肉砂锅哪种好
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家用炖肉砂锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家用炖肉砂锅的解答，让我们一起看看吧。砂锅炖猪肉怎么做好？砂锅炖猪肉多长时间才会... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家用炖肉砂锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家用炖肉砂锅的解答，让我们一起看看吧。
砂锅炖猪肉怎么做好？
材料 五花肉，油，盐，姜，料酒，蒜，冰糖，老抽，生抽
2.锅里放水和姜片，大火烧开，把猪肉放进去焯一分钟，把猪肉捞出来，洗干净
3.锅里的水倒掉，大火烧热锅，不放油，把猪肉放进去慢慢煸至两面微黄，微微出油即可
4.把肉盛出，放花生油，姜丝和蒜末小火炒香，放冰糖，慢慢熬至冰糖融化
5.把猪肉放进去加老抽充分炒上色
6.倒进料酒，可以倒多一点，去腥。加进没过红烧肉的水，大火烧开
7.转到砂锅电炖2个小时，再倒到炒锅里，放盐，放生抽，大火收汁，使每一块肉均匀地裹上汁即可。
花肉洗干净后用刀切1厘米厚的块块
步骤 2
锅内放冷水，点火，放入五花肉（个人感觉冷水焯比较出血水，不要加锅盖，可以去除“猪味”）
步骤 3
等水沸后把五花肉捞出来洗干净沥干
主料：猪肉。
辅料：生姜、蒜、生抽、葱、白酒、炖肉调料、啤酒
做法：
猪肉切成大块，冷水下锅，放片姜煮到水开，捞出。
锅里倒少量油，下肉翻炒片刻。
2、超市买的炖肉调料，取三分之一，用里面自带的滤纸把调料包起来，用线扎好。
3、把肉移入砂锅，加满开水和一罐啤酒，把料包也放入，塞到锅底。
4、盖上锅盖，小火炖半小时后，加入适量盐，继续炖至汤汁变少。
5、最后大火收下汁，关火加入味精。
砂锅炖猪肉多长时间才会熟？
需要特别注意的是,猪肉,特别是肥瘦相间的五花肉,多炖一会儿可使脂肪溶解渗出,这样炖出的肉不油腻。但时间也不宜过长,应控制在两个小时以内,否则肉容易软烂不成形。
猪肉一个半小时。需要特别注意的是,猪肉,特别是肥瘦相间的五花肉,多炖一会儿可使脂肪溶解渗出,这样炖出的肉不油腻。
砂锅炖肉,掌握火候是关键。一般要遵循小火—中火—小火的顺序。在炖肉前,将水加至八分满,先用小火加热水。这是因为虽然砂锅可耐长时间烹煮,但快速或局部的温度变化会引起砂锅热胀冷缩,容易出现裂痕甚至破裂。因此,冷锅不要用大火。锅受热均匀后,可调成中火,水烧开后,再把调味料和肉下锅。炖肉时要恒温加热,小火慢煨。砂锅炖肉的特点是:肉质酥烂入味,营养物质易被人体吸收。炖出这样的肉,时间也很有讲究,要视肉的种类、新鲜程度而定。
怎样做砂锅炖肉？
方法步骤
1.
准备好砂锅1个、白菜500克、肉155克、老抽三勺、生抽俩勺
2.
把***切成段,铺在砂锅底。
3.
把肉切好,铺在***上。加上调料
4.
上火炖,先大火炖开,再小火炖20分种。
原料:大***(青口)500克。猪胫骨1000克猪肉(瘦)200克鸡蛋50克。盐10克色拉油50克味精2克胡椒粉2克醋15克大葱15克姜15克花椒5克八角5克桂皮5克淀粉(玉米)20克。
操作:
1.棒骨洗净，用刀背砸一下，放在沙锅内，加入清水（以漫过骨头为度）、葱白、姜、料包一个（花椒、大料、桂皮各适量）；
2.待水开后，撇去浮沫，再用微火慢慢熬制；
3.待骨油熬出，汤呈乳白色时，把骨头捞出另用；
4.再把精盐、味精、胡椒粉、醋放入汤内调好味备用；
5.***洗净，切成方块；
6.青蒜洗净切成段备用；
7.瘦肉切成薄片，放入盆内，把75克清水分三次打入肉内；
到此，以上就是小编对于家用炖肉砂锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于家用炖肉砂锅的3点解答对大家有用。
