砂锅坛肉的做法最正宗的做法（砂锅坛子肉的做法）
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东北坛肉的做法最正宗的做法
猪五花肉 1500g 鸡腿 6个 鸡蛋 6-8个 辅料 干豇豆 适量 冰糖 适量 料酒 2小碗 酱油 1小碗 姜 适量 八角 两粒 桂皮 1块 步骤 带皮猪五花肉，鸡腿准备好洗净。鸡蛋煮好剥皮备用。猪肉切三厘米的方块备用。
做法一 制作流程 猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出，猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。鸡蛋煮熟，去壳，裹上细于豆粉，入猪油锅炸成***捞出。冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼经水涨发后洗净。
步骤：1 、将新鲜的带皮的五花肉切成大块，大小适中即可。2 、将切好的五花肉洗净，放入锅中倒入冷水加热焯水，待有血末时捞出洗净备用。
坛子肉做法如下：将新鲜猪肉分割成若干小片，取500g猪肉即可。取100g食盐和50g花椒装入坛中，将猪肉摸盐均匀，然后腌制2-3天。将猪油放入锅中小火烧制，等猪油出油完全后，把残渣过滤干净。
坛肉是不是就是红烧肉
1、有区别，坛肉是在伪满时期的产生的吃法，集中在哈尔滨火车站附近，红烧肉是六七十年代产生的吃法，早期主流人群是林区工人。
2、坛肉：对于火候的要求比较严格，由于坛肉放在坛子里烹饪，因此下锅之后要用小火慢慢熬煮，以免坛子加热过快将肉煮化。红烧肉：一般中火即可，用铁锅烹饪红烧肉的时候要时常翻动锅底，以免粘锅影响口感。
3、坛肉和红烧肉的区别有很多，如制作不同，由于坛肉要闷煮，因此水会比红烧肉加的多；坛肉要放在坛子里烹饪，因此不能用大火直接熬煮，要用小火慢慢煮；坛肉一定要放置坛子里烹饪，而红烧肉的要求没有那么严格。
4、坛肉，顾名思义，用传统的坛子焖出来的肉，而红烧肉，就是用铁锅直接红烧的，但是两者在前期的处理上基本是一样的。无论是坛肉，还是五花肉，都需要选择上好的五花肉，因为食材决定了菜品的味道。
5、坛肉和红烧肉最大的区别就是，坛肉要在坛子里烹调，这是它的特色。\x0d\x0a\x0d\x0a补充\x0d\x0a坛肉做法\x0d\x0a材料：猪肋条肉2斤。调料：葱2两，姜0。
砂锅炖肉的正宗做法
砂锅炖肉做法如下 【材料】五花肉，泡菜，粉条，香菇，葱，姜 【做法】五花肉冲洗干净，水开后依次放入葱段、姜块和五花肉，加少量玫瑰露酒，煮约半小时至肉熟，捞出晾凉后切大薄片。
羊肉泡血水洗净放冷水锅里焯水撇沫，捞出放入烧开水的加料盒（花椒八角辣椒姜）的砂锅内，转最小火熬会，关火焖会，打开锅盖放盐调味，盛入碗中撒葱花、香菜、白胡椒粉、滴几滴香油既可。
食用：中餐晚餐 快速 导航 做法 营养价值 食物营养成分 菜品特色 砂锅炖牛肉 类别：甘肃菜 补虚养身食谱 冬季养生食谱 气血双补食谱 工艺：砂锅 口味：咸鲜味 食用：中餐晚餐 口感：汤菜合一，汤味浓厚，鲜美可口。
做法步骤：第1步、食材：牛肉切块、葱姜干辣椒。第2步、锅中放入一勺料酒。第3步、放葱姜。第4步、牛肉冷水下锅，撇去浮沫 第5步、捞岀沥干水。第6步、锅中油热放入剩下的姜葱和干辣椒煸香。
准备好原食材。牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块。牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。倒入牛肉翻炒。烹入料酒炒香。加入白糖继续翻炒。再加入老抽和生抽。
用砂锅炖牛肉约需要2个小时才会软烂，常见做法如下：准备材料：牛肉800克、大葱半颗、姜1块、料酒3勺、大料2个、香叶2片、陈皮5克、丁香3粒 准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。
坛肉的做法,坛肉怎么做好吃,坛肉的家常做法
将猪硬肋切成2厘米见方的块，放入沸水锅中氽水，用清水洗净。将肉块放入坛子内加入酱油，冰糖、肉桂、葱段、姜片、清水（以浸没肉块为宜），用盘子将坛子口[_a***_]，先用旺火烧沸，再移到微火上焖至汤浓肉酥烂即可。
(1)五花肉清洗干净切成稍微大一些的肉块。(2)锅中加入清水大火烧开后，把猪肉块放入锅中煮一会。(3)用刀刮去肉皮的脏东西，之后冲洗干净待用。(4)把适量的茶放入坛子中，依次加入肉蔻、大料以及冰糖。
包装：最后等坛子中的油风干后，包装好，四川特色坛子肉就制作好了，坛子肉可以放置很久的哦，这是乡间土方法。
坛子肉的做法步骤10炖30分钟时，再加入切好的干豇豆和炸好的鸡蛋。炖至肉酥软即可。
坛子肉的做法最正宗的做法
1、(1)五花肉清洗干净切成稍微大一些的肉块。(2)锅中加入清水大火烧开后，把猪肉块放入锅中煮一会。(3)用刀刮去肉皮的脏东西，之后冲洗干净待用。(4)把适量的茶放入坛子中，依次加入肉蔻、大料以及冰糖。
2、坛子肉做法如下：将新鲜猪肉分割成若干小片，取500g猪肉即可。取100g食盐和50g花椒装入坛中，将猪肉摸盐均匀，然后腌制2-3天。将猪油放入锅中小火烧制，等猪油出油完全后，把残渣过滤干净。
3、做法步骤：将新鲜猪肉分割成若干小片，取500g猪肉即可。取100g食盐和50g汉源花椒，装入钵子中，将新鲜的猪肉摸盐均匀，然后腌制2-3天。
4、坛子肉的做法 将买回的肉肉泡水洗净 泡水的目的是将肉内的血水带出 请点击输入图片描述 将洗净后的五花肉切成略大一些的块状备用 请点击输入图片描述 水开后先焯一下肉，焯肉的锅内加入适量的葱姜和花雕酒。
5、将猪硬肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水锅中焯5分钟捞出，用清水冲洗干净。葱切成4厘米长的段，姜切成大片，用麻绳捆扎好。
砂锅坛肉怎么做?
1、无油砂锅坛肉的做法步骤 五花肉洗好，切成大小均匀的方丁 将五花肉放入砂锅，加入白糖、盐各一小勺、酱油二勺左右、花椒粒、大料少许，大蒜瓣、姜片各五六片（瓣）。（注意，这个过程不放水。
2、将五花肉洗净，切成2cm左右的小块，备用。锅烧热，用油润一下锅，然后将油倒出，下入肉块用急火不停地翻炒，直至变色、有油浸出。放入拍碎的冰糖，中火将肉炒至金***。
3、主料 带皮猪下五花肉 500g 辅料 冰糖 30g 老抽 15g 葱姜蒜 适量 八角 2个 香叶 1片 花椒 8粒 甜面酱 20g 腐乳汁 10g 盐 3g 料酒 20g 步骤 将五花肉切大块。泡洗干净。焯去血末捞出。
4、砂锅坛肉是东北的一个特色菜，砂锅坛肉选用大块五花肉，用砂锅炖煮，做好的坛肉以口感香软著称。去小店小店里点一碗，配上米饭，坛肉汤汁味浓鲜香，美味绝伦。下面介绍砂锅坛肉的制作材料和方法。
5、选择坛肉时最好选用瘦猪肉，因为肥肉容易在烹饪过程中融化，影响口感。将猪肉切成块状，放入容器中，加入葱姜蒜等调料，腌制数小时至一个晚上。选择合适大小的砂锅，将砂锅烧热，烧热后将坛肉倒入砂锅中，准备开烤。
6、把肉冷水下锅抄一下，去血水。葱，姜，大葱切段。把肉在水里捞出来以后放入锅里，煎一下，煎到肉皮成金***。
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