胡记砂锅煲仔饭,胡记砂锅煲仔饭好吃吗
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胡记砂锅煲仔饭的问题，于是小编就整理了3个相关介绍胡记砂锅煲仔饭的解答，让我们一起看看吧。砂锅煲仔饭菜谱？我用砂锅做煲仔饭，但是... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胡记砂锅煲仔饭的问题，于是小编就整理了3个相关介绍胡记砂锅煲仔饭的解答，让我们一起看看吧。
砂锅煲仔饭菜谱？
1/5 砂锅烧水，水开再把洗好的米放入砂锅中，需用锅铲或勺之类的搅拌两次，水开后关小火盖盖约15-20分钟焖五分钟将米饭打散备用

2/5 酱肘子切厚片备用


4/5 鹌鹑蛋煮熟剥皮对半切开放入砂锅中

5/5 加入适量老干妈或者韩式辣椒酱吃的时候搅拌均匀，美味的砂锅煲仔饭简单到没朋友。
腊肉砂锅煲仔饭
食材清单
米、 香菇 、 鸡蛋 、 腊肠 、 鹅肉 、 栗子 、 青菜 、 盐 、 酱油 、 耗油 、 香油 、 芝麻
1.准备材料
2.香菇跟油麦菜先焯下水。其他食材都切小
3.我用的是江米，在上锅之前已经泡了2个小时以上。泡好的米放入砂锅里，水量跟平时做饭的一样就可以。（先开小火，让砂锅受热均匀再转中火煮到沸）
4.中火煮沸后就转小火，揭盖铺食材。（水差不多煮到这个温度就可以放食材）
5.食材的摆放可以随便，怎么好看怎么来。我就随便放了哈
6.再打一个鸡蛋。盖上盖子，小火焖3分钟左右。（时间不一定要按我的时间来，主要是根据锅里的水来定，砂锅在煮时需要超级注意，不然很容易裂开坏掉）
我用砂锅做煲仔饭，但是老是糊掉，怎么办？
超市买的砂锅就行，我妈就用这个做煲仔饭给我们吃，如果有铸铁锅的话也好，刷多油后不容易粘锅。我觉得楼上有童鞋说糊底可能还是做饭的方式，我妈做都是米饭快熟时改小火，锅底倾斜保持部分受热然后不断转动。
砂锅煲仔饭的米饭怎样熟得快？
做煲仔饭的大米要先泡过，最好将芯泡透，这样可以熟的快。
烹饪步骤
步骤1
步骤2
在浸泡大米的过程中，准备另外配菜，青菜、蘑菇、西红柿、腊肠、鸡蛋，依次清洗干净待用。
步骤3
配菜准备好后，大米浸泡的也差不多了，取一砂锅，底部刷油，把浸泡好的大米放入砂锅中，加入适量的水，比平时煮饭时少一些，盖上盖子将砂锅移至火上，大火煮开转小火，将米饭煮至八成熟。
步骤4
在煮米饭的过程中，把腊肠切片，切点姜丝，然后把切好腊肠铺在八成熟的米饭上，再敲个鸡蛋上去，盖上盖子转小火继续煮5分钟关火，不要开盖继续闷15分钟。
到此，以上就是小编对于胡记砂锅煲仔饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于胡记砂锅煲仔饭的3点解答对大家有用。
