亮亮小吃砂锅坛肉,亮亮小吃砂锅坛肉(青年路店)怎么样
摘要：
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砂锅坛肉怎么做？
2、取一个碗，放入三勺酱油，一勺蚝油，一块腐乳，一勺腐乳汁，调匀
3、五花肉切大片，前腿肉切块，五花肉码入砂锅锅底，前腿肉码上面
4、撒上姜丝葱沫，花椒大料，倒入调好的酱汁
用料
带皮五花肉、腐乳汁、甜面酱、老抽、生抽、冰糖、葱段、姜片、蒜瓣4~5粒、料酒、八角、花椒、香叶、桂皮。
制作方法
2、锅烧热，用油润一下锅，然后将油倒出，下入肉块用急火不停地翻炒，直至变色、有油浸出。
3、放入拍碎的冰糖，中火将肉炒至金***。
4、放入腐乳汁、甜面酱、老抽、生抽、料酒、葱段、姜片、蒜瓣炒出香味。
5、加开水，放八角、花椒、香叶、桂皮，水要没过肉块。
6、大火烧开，中火焖20分钟，然后再倒入砂锅中，盖上盖子，小火再烧一小时左右，直至五花肉软烂。
哈尔滨哪家的坛肉特别好吃、而且外地游客比较好找？
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铁岭坛肉正宗做法？
步骤1
准备材料，五花内切3厘米方块，大块好吃，熟了就变小。葱切段，姜切片。
步骤 2
凉水放肉过去，烧开，捞出，洗净血沫，控水，备用。
步骤 3
炒勺烧热，刷一点油，不用放油，肉本身出油，倒入肉，煎制金黄出油，放入冰糖炒化。也可先炒煻色。
步骤 4
放腐乳，面酱，太太乐红烧酱油，生抽，料油，翻炒
步骤 5
倒入温水，放十三香，大料，香叶，花椒，葱姜。大火烧开，炖十五分钟。
用料：五花肉300克
步骤：
1.五花肉洗净，按自己喜欢的大小切方块
3.葱姜洗净切段切片
4.砂锅底部铺上葱姜段片
5.加入腌制好的五花肉
6.加入各种调料，在撒些葱姜，大火烧开，小火慢炖1-2小时
7.砂锅有点小，加入的食材多，基本开锅炖的，炖制过程中如果汤少了，可以适量加入开水继续炖
8.炖好的肉肉看着就有食欲。
北方坛肉最正宗的做法？
1.将猪硬肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水锅中焯5分钟捞出，用清水冲洗干净。葱切成4厘米长的段，姜切成大片，用麻绳捆扎好。
2.把肉块放入瓷坛子中，加冰糖、肉桂、葱、姜、酱油及清水1000克，以浸过肉块为度，用盘子盖严坛子口，置中火上烧开5分钟，改微火煨炖约3小时，至汤浓肉烂即可。晾10分钟，把肉块与汤盛入汤碗内，也可在坛底用盘子托着，原坛子一块上桌。
食材：带皮五花肉850克，料酒60克，白糖100克，盐、味精、油、八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒、姜片等适量。
步骤
1.油在锅里烧沸腾后，放入八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒。
2.五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫，改刀成块状备用。
3.锅内重新放入少量油、大量白糖，熬制成淡红色后，放入备用碗内。
到此，以上就是小编对于亮亮小吃砂锅坛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于亮亮小吃砂锅坛肉的4点解答对大家有用。
