砂锅螺蛳粉（砂锅螺蛳粉多少钱一份）

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摘要： 今天给各位分享砂锅螺蛳粉的知识，其中也会对砂锅螺蛳粉多少钱一份进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、螺蛳粉的汤料做法及配方...

今天给各位分享砂锅螺蛳粉的知识，其中也会对砂锅螺蛳粉多少钱一份进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、你好主要有石螺10斤，干辣椒1斤，油辣椒红0.5克，桂林豆腐乳15块，酸笋1斤，清水50斤，姜0.5克。

2、首先先来做螺丝汤，准备的材料有：田螺250g，猪骨头250g，腐乳一块，紫苏适量，香料适量（八角，香叶，丁香，桂皮，花椒，干辣椒，草果，橘皮）。把田螺放入锅中焯水，过滤掉杂质。

（图片来源网络，侵删）

3、螺蛳粉的配菜有：酸笋丁、腐竹丁、萝卜丁、花生、油坚果(刚才在螺丝汤里炖的)、木耳丝、酸豆角丁、黄花菜(提前用水泡软)。1锅中倒入适量水，加热，加入螺蛳粉和菠菜，煮2分钟。

4、制作；（1）先将石螺用清水洗净，侵泡2日后，剪去尾尖，飞水冲洗后待用。（2）猪骨，鸡骨飞水后入锅上火炖开后，鸡油清洗放下汤锅熬5小时出味。（3）石螺滤干水后，入锅炒干水份后起锅。

A。首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。

（图片来源网络，侵删）

大概炒上1分钟左右，我们就可以把洗好晾干水的螺蛳倒进去了，再加两块桂林豆腐乳，如果没有桂林豆腐乳的宝宝选用其它豆腐乳也是可以的，但不要是那种表面带辣椒的，那种豆腐味道太重，会影响螺蛳粉本身的口感。

熬制螺蛳粉高汤：把焯水好的猪骨，鸡骨架，石螺等一起放入大约15斤水熬制，熬制到10斤水左右就可以出锅过滤！出锅以后放入冰糖，食盐，进行调味，最后放入制作好的辣椒红油，小火保温。

等所有食材完全煮好以后，再让其浸泡上几个小时，这样我们用来制作螺蛳粉的高汤，口感就会变得更入味。最后我们要准备适量的米粉，把米粉提前用温水进行泡发，把米粉泡发开以后，用热水煮上两分钟，控水捞出装入碗中。

（图片来源网络，侵删）

1、制作步骤：将新鲜的鲜笋先冲洗干净，然后把它改刀切成块或者切成丝。将切好的笋放入到一个干净的玻璃瓶当中，然后加入清水把盖子封闭严实，防止漏气，腌制七到十天。

2、先把干螺蛳粉煮软后捞出，放入凉水里浸泡，捞出，等待。

3、螺蛳粉火锅好吃的，酸酸辣辣的口味，下荤菜是解腻可口，火锅食谱：准备1包螺蛳粉，1块底料①先煮粉捞出②煎个蛋③把螺蛳粉带的酸笋、木耳和红油在一起炒香，倒入螺蛳粉底汤，倒水煮开。

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