红烧肉砂锅炖,红烧肉砂锅炖多久
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧肉砂锅炖的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧肉砂锅炖的解答，让我们一起看看吧。砂锅红烧肉的做法？砂锅红烧肉的做法？砂锅炖... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧肉砂锅炖的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧肉砂锅炖的解答，让我们一起看看吧。
砂锅红烧肉的做法？
将五花肉处理干净后切成方块，起锅烧油锅热后放冰糖，冰糖化了冒泡了，把肉放进去变炒，变色后加入花椒，大料，葱姜，红烧酱油，蚝油翻炒均匀后加入开水，然后倒入砂锅中，对着一个小时左右放入盐，然后再炖十分钟就可以了。
做法
1. 五花肉，洗净。
2. 先切成长条。
3. 再切成块。
4. 放砂锅里。
5. 倒入凉水，没过肉块即可。
6. 水开后在煮2-3分钟。
7. 然后用筷子夹到砂锅里，夹的时候可以涮一下肉沫。
8. 准备调料。
9. 将调料倒入砂锅。
首先从选肉就要用心，一定要是用五花肉，又称肋条肉，其次要舍得放糖，一斤肉大概要放一两糖，另外要注意水要一次加够，不能中途加水，这点要把握好。
做红烧肉一定要用砂锅，现在可能大家都图方便，有些用高压锅，有些直接就用铁锅烧了。红烧肉的祖师苏东坡先生深谙红烧肉“慢着火，少着水，火候足时它自美”的烹饪之道，所以我们还是建议用砂锅，细火慢炖，才能慢慢炖出香甜肥美的口感。
砂锅红烧肉做法：
1. 五花肉切大块。
2. 焯水后冲洗干净。
3. 放姜片，桂皮炒香，倒肉下去煸炒。
4. 待煸炒焦黄时先乘出来，去掉桂皮和姜。
5. 冰糖敲碎。
6. 换口干净的锅炒出糖色。
7. 下肉块使其均匀裹上糖浆。
8. 裹好糖浆的肉块放入砂锅，加水刚刚没过肉块，加适量的姜，一勺老抽两勺生抽。
9. 大火烧开水后，小火慢炖一小时，我的砂锅导热功能好，所以炖一个小时足够，普通砂锅可再加半小时。
砂锅红烧肉的做法？
流程一：将肉切成***大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。 流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克红糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。 流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧***大功告成了。
五花肉600g，黄酒150ml，生抽4大勺，黄冰糖一大块约60g，葱一小把约50g，姜一大块约50g，香叶一片
做法
1、把姜去皮后切片，小葱洗净沥干后切半，留下少许小葱切成葱花，冰糖放在石臼中捣碎待用
2、把五花肉切成3、4公分的大块，放在锅里焯水，倒入一大锅清水，加2片姜2截葱，大火煮开后捞出肉块，再用热水彻底洗净，沥干待用
3、将一个铁锅烧热，倒入很少的油擦一下锅底，倒入五花肉块，开中火把五花肉的每一面都煎黄，煎到出油，需时约4、5分钟
用料：五花肉适量，冰糖一把，盐少许，老抽一勺，生抽一勺，蚝油一勺，料酒适量，姜一块。
步骤：
1，五花肉无需去皮，切成大小约1.5到2厘米见方的块状。

2，切好的五花肉放入砂锅中，加入姜片，适量的凉水没过肉。
砂锅炖红烧肉一般炖多久？
红烧肉是一种很特殊的做法，要放在锅中，都能越久越好吃，红烧肉炖的越久，不会变得很柴，会变得很柔软。只能说红烧肉怎么烧才烂，高压锅煮15分钟到20分钟的红烧肉，再把温度调到最低，红烧肉在锅中待20分钟，20分钟之后再掀锅盖。
如果使用砂锅炖，则至少需要一个半小时。另外，肉的大小也会影响炖的时间长短。当要烹饪时，一块肉越大，烹饪时间越长，而一块肉越小，烹饪时间越大。因此，每个人都想知道红烧猪肉要持续多长时间，具体取决于具体情况去分析。
到此，以上就是小编对于红烧肉砂锅炖的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧肉砂锅炖的3点解答对大家有用。
