肥肠砂锅,肥肠砂锅的做法大全
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肥肠砂锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肥肠砂锅的解答，让我们一起看看吧。砂锅肥肠煲的正宗做法？臭大元肥肠砂锅做法？砂锅肥肠... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肥肠砂锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肥肠砂锅的解答，让我们一起看看吧。
砂锅肥肠煲的正宗做法？
步骤/方式1
（图片来源网络，侵删）
步骤/方式2
放入开水中焯第一遍水，放入料酒，待煮出漂浮物后，捞出，用凉水冲洗干净。
步骤/方式3
（图片来源网络，侵删）
另起一锅水放入葱姜蒜，八角，花椒，香叶。煮沸后倒入焯过的肥肠，加入料酒，生抽，加盖焖煮60分钟。
臭大元肥肠砂锅做法？
肥肠砂锅原料：
肥肠800克、草菇200克、香菇200克、鲜笋200克。调料：精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、泡红椒5克、胡椒粉3克、料酒15克、味精15克、鸡精20克、白汤2500克
（图片来源网络，侵删）
制作方法：
1、草菇、香菇一分为二，鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用
2、姜蒜切片、葱、泡红椒切成马耳朵形
3、肥肠洗净上笼，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的块
4、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱、泡红椒、肥汤，炒香。掺白汤，放味精，鸡精、料酒、胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入砂锅内，上台即可
砂锅肥肠煲的酱料配方？
1、准备已切粒的葱、姜、蒜各3两，打碎的天椒半斤、灯笼椒1斤半、麻椒3两、八角1两、陈皮半两、香叶半两、白蔻1两、丁香半两、草果2个，醪糟1瓶，冰糖1两半，盐2两，味精3两，五香油15滴；
3、熬制时要不断搅动，以免糊锅；
4、在起锅前加入醪糟、冰糖、盐、味精、五香油、葱姜蒜，搅拌均匀即可出锅，酱料即制作完成。
做法步骤：
第1步、猪大肠用清水冲洗，翻面到肠壁内侧，去油脂用水冲净。
第2步、适量小苏打或者生粉，用手抓匀反复搓洗2-3遍，最后用水冲净。
第3步、水烧开，放大肠焯水。
到此，以上就是小编对于肥肠砂锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于肥肠砂锅的3点解答对大家有用。
