康宁锅砂锅（康宁锅做菜好吃吗）
摘要：
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康宁锅、珐琅锅、砂锅各自的优缺点?家用煲汤哪个更适合?
珐琅锅其实是铸铁锅 铸铁锅的密封性和保温性更好(针对做工比较好的铸铁锅来说)。其实砂锅密封性还不错的了，但是还是比铸铁锅差一点，煲汤或炖煮类菜肴的话，确实觉得铸铁锅做出来更有味儿。
珐琅锅更好一些。因为砂锅用途比较单一，仅仅只用来煲汤、炖汤，不适合炒菜，因为炒菜油温高，当锅内被烧热后，突然放进冷的菜，锅容易裂。
珐琅锅。根据查询新浪新闻网显示，珐琅锅，密封性和保温性高，砂锅，密封性和保温性低。珐琅锅，可以用于煎、煮、炸等，功能多，砂锅，适合煲汤，功能少。
性质不同：珐琅锅具有耐腐蚀，耐磨损，耐高温等特点。砂锅易碎，且密封性和保温性较珐琅锅差，而且不能干烧。价格不同：珐琅锅较砂锅要贵上许多；珐琅锅受热均匀，锅体厚重，密封性好，特别适合长时间炖煮菜肴。
其次，从烹饪效果来看，珐琅锅具有良好的密封性、保温性和热传导性，这使得它在炖煮、炖肉、煲汤等需要长时间慢炖的菜肴中表现出色。
材质不同：珐琅锅其实是铸铁锅，锅的内外都有一层珐琅层，外观很是绚丽，具有宝石般的光泽和质感。传统砂锅是由陶土烧制而成的。用法不同：珐琅锅可以进行煎、炸、炖、煮、烤等烹饪，而砂锅只能用来煲汤。
康宁锅与砂锅哪个好
密闭性喝玻璃锅差不多，但是感觉煲汤是最好喝的，本人比较倾向于铸铁锅和砂锅，家里的康宁几乎废置了。
并且盖子的质量不如康宁的，由于康宁锅的价钱比乐美雅的便宜很多，所以性价比还算比较高。
米放进砂锅煮开开，煮到米略微有点儿盛开的情况下，放进调料、调味品，再煮二十到三十分钟，熬成的粥很好吃。煮好后别立刻吃，用盖子再盖15分钟上下，会变香。砂锅煮粥营养成分和安全性是最好是的，便是时间很慢。
煮东西容易糊锅，焦后难清洗，汤汁容易溢出来，性价比不高，康宁锅系列产品的价格都比较高。
砂锅和陶瓷锅因其传热较慢且均匀的特点，被认为是不错的选择，它们能够较好地保留药材的有效成分。安全性：使用的锅具不应含有对人体有害的物质，紫砂和陶瓷都是无毒无害的材料，性质稳定，适合熬制中药。
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