蜂窝不粘锅有什么好处,蜂窝不粘锅有什么好处和坏处
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蜂窝不粘锅有什么好处的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蜂窝不粘锅有什么好处的解答，让我们一起看看吧。蜂窝不粘锅怎么样？不粘锅涂... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蜂窝不粘锅有什么好处的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蜂窝不粘锅有什么好处的解答，让我们一起看看吧。
蜂窝不粘锅怎么样？
蜂窝不粘锅不好，容易粘锅。蜂窝型的不粘锅打破传统不粘锅的外表，受到很多人追捧。不粘锅的特点是炒菜不粘，少油少烟，最大的缺点是有涂层，怕高温和坚硬物。
蜂窝型不粘锅融合了铁锅的耐操和不粘锅的不粘特性，甚至还放出了无涂层的特点，它成为全网风靡一时的不粘锅。
蜂窝型不粘锅它不像其他类型的不粘锅那样“娇气”，它甚至可以用铁铲和钢丝球。然而使用过后的反馈是：刚开始好用，但用着用着就开始粘锅了！
不粘锅涂层好用还是蜂窝好用？
不粘锅无论是鱼鳞纹还是蜂窝纹都是只不过是将锅内的涂层做成鱼鳞状或者蜂窝状，这样在炒菜的过程中锅铲无法碰触到凹陷处的涂层，理论上来说能起到保护涂层、延长涂层寿命的作用。相对来说蜂窝纹是新生代，两者差不多。
不粘锅涂层好用，不粘锅即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底***用了不粘涂层，常见的，不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。物理不粘其实就是把表面做得特别光滑，其实在高温下还是会粘。老厨师用最普通的铁锅炒菜都很少会粘锅，关键就是控制好火候。
蜂窝不粘锅通常是不锈钢为锅体，内表面经过蚀刻处理，形成凹凸纹理。然后在表面喷涂上不粘涂料，煅烧之后，去除凸起部分的不粘涂层，留下凹形内的涂层。
因纹理与蜂窝形状相似，故称蜂窝不粘锅。烹饪时，铲子一般只接触到凸起的不锈钢，不易接触到蜂窝内涂层，可以大大延长不粘锅的使用寿命。这类锅的涂层基本使用的是PTFE，聚四氟乙烯涂层。
蜂窝不粘锅和普通不粘锅的区别：
1、锅内纹理不同，普通不粘锅没有蜂窝纹理，蜂窝不粘锅有蜂窝状纹理。
2、涂层覆盖不同，蜂窝不粘锅都覆盖在了蜂窝状底部，普通不粘锅在表面
3、使用耐受度不同，蜂窝不粘锅涂层不易脱落，普通不粘锅涂层易脱落。
综上所述：蜂窝状不粘锅比普通不粘锅更好一点，价格更贵一点。
蜂窝不粘锅的原理？
蜂窝不粘锅是一种运用蜂窝不粘技术在锅底形成一张无涂层网状结构的新型不粘锅。
蜂窝不粘技术是通过德国蚀刻工艺，在锅壁内蚀刻出凹凸的精细纹理。
其中，凸出部分构成一张无涂层的蜂窝网状结构，不粘层仅覆盖在纹理凹陷处，直接降低了不粘层在锅壁内的覆盖面积，并且有效解决了锅铲与涂层接触而致脱落的问题。
不锈钢蜂巢炒锅优缺点？
●优点
1．微突晶纹通常是高强度的不锈钢材料，因此可以脱传统高氟龙涂层锅，不能使用铁铲的限制，让习惯使用铁铲的厨师们，用起来更省心。
2．受到蜂窝晶纹的保护，涂层不易脱落，使用寿命更长久。
3．由于晶纹间隙较小，食材不能进入凹陷中，而高温下在金纹凹陷处会形成一层高温水蒸气膜，隔开食材与锅底受热更均匀且不易糊锅，不锈钢具有更高的食品安全性。
缺点
1．清洁性不如传统涂层 ，由于微突晶文纹占有一定空间，虽然不锈钢表面可形成致密的保护层，但其摩擦系数和表面能还是远高于聚四的，因此其清洁效果是要差于特氟龙涂层完全覆盖的传统涂层锅的。
2．更复杂的工艺需蚀刻出蜂窝纹理，
且使纹理居中与锅体，而后涂层与锅基本复合之后，需要机械打磨去除晶纹凸处的涂层。
3．更高的价格，价格的增加主要在于两方面，一是更复杂工艺带来的成本增加，二是不锈钢材料的成本更高。
到此，以上就是小编对于蜂窝不粘锅有什么好处的问题就介绍到这了，希望介绍关于蜂窝不粘锅有什么好处的4点解答对大家有用。
