定襄砂锅（定西砂锅店）
摘要：
本篇文章给大家谈谈定襄砂锅，以及定西砂锅店对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、山西有什么富饶物产2、... 本篇文章给大家谈谈定襄砂锅，以及定西砂锅店对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、山西有什么富饶物产
- 2、山西有什么特色菜?
- 3、柔韧醇香的晋北砂锅莜面鱼鱼怎么做?
- 4、山西特产的顺口溜
- 5、定襄蒸肉的做法和配料视频
山西有什么富饶物产
山西的丰富物产有山西老陈醋、晋祠大米、汾酒、清徐葡萄、平遥牛肉等。
山西的物产有老陈醋、清徐葡萄、晋祠大米、太原玉雕、大同黄花、恒山黄芪、台砚、大同铜器、竹叶青酒、广灵豆腐干、阳高杏脯、煤雕、核桃油、工人画、汾酒等。
稷山板枣为山西十大名枣之首，主要产于稷山县的城关、化峪、下曲3个乡镇。
山西有什么特色菜?
1、过油肉：山西的传统名菜。 糖醋丸子：内馅软糯，酸甜可口。 定襄蒸肉：肉质嫩滑，香味浓郁。 黄焖羊肉：口感醇厚，香气四溢。 麻皮烤鸭：口感酥脆，肉质鲜嫩。 鱿鱼烩肉：口感鲜美，营养丰富。
2、山西的特色菜有：烧麦、太后御膳泡泡糕、羊杂烩、油炸馓子、猪血灌肠、晋南醪糟等。山西，因居太行山之西而得名，简称“晋”，又称“三晋”，省会太原市。
3、过油肉在江苏、上海和浙江地区都有，而山西过油肉从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的山西地方特色。色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。
柔韧醇香的晋北砂锅莜面鱼鱼怎么做?
莜面面粉加入适量开水，用筷子搅拌均匀，不烫手后活成面团，盖保鲜膜，放一旁静置。然后取一块蚕豆大小的莜面疙瘩，在手心里一撮就成为莜面鱼鱼了。
将莜面放入面盆中，慢慢倒入刚烧开的沸水，用筷子迅速搅拌成面疙瘩。 用手将面疙瘩揉成面团，面团要稍微软一些。
莜面鱼鱼的做法如下：工具/原料：莜面200克，热水200克，西红柿一个，鸡蛋一个，青菜一把，青蒜苗几根，盐少许，料酒一勺，生抽一勺，芝麻油少许、清水、盆、锅、碗。准备200克的莜面粉，倒入干净的容器中。
莜面鱼鱼好吃又简单的做法如下：主料：莜面150g、西红柿1个、虾仁10个、鸡蛋1个或2个。辅料：油1勺半、开水适量、盐1小勺、葱1小段。
莜面比较硬，用拳头和面，然后搓成长条，再用面刀切成小块。搓成鱼鱼的形状，莜面要先蒸熟，水开后八分钟就可以了，不要太久，这个时候羊汤也差不多好了，把蒸好的莜面鱼鱼放进去煮两分钟。
山西特产的顺口溜
1、上党的驴肉、沁州小米，运城相枣黄河鲤鱼； 大同的火锅、灵丘莜面，山西人爱吃过油肉。
2、阳泉煤炭有名声，呀儿哟，平定的砂锅亮晶晶。稷山的红枣甜圪盈盈，夏县的莲菜最出名，虞乡的柿子甜又红，呀儿哟，杏花村特产竹叶青。高平的罗卜晋城的葱，曲沃的旱烟香喷喷，鱼瓜出在临县城，呀儿哟，山西的陈醋酸淋淋。
3、山西红枣，散枣有交城骏枣、稷山红枣、稷山贡枣、稷山板枣、太谷壶瓶枣、柳林滩枣、黄河滩枣 、运城相枣、芮城糖枣、香脆枣、酥脆枣、酒枣醉枣、野生酸枣、山楂蜜饯等。
4、不用棉被可过冬。平遥古城三件宝，漆器牛肉长山药。走走龟背背，享福一辈辈。门前有大海，财源滚滚平遥的牛肉太谷的饼，清徐的葡萄甜盈盈。来。河南人爱穿绸，山西人爱盖楼。 二月清，遍地青；三月清，没一根。
5、刀削面是我国山西省的著名面食，现已流行全国，在各省都有各色的刀削面馆，并大多已结合当地特色口味。
定襄蒸肉的做法和配料***
1、舀到浅盘子或小碗里，上笼屉蒸熟。这是蒸出来的。等放凉了，慢慢的把蒸肉和碗分离，成了一个碗坨。1吃的时候，拿出一个碗坨，切片。1可蘸上醋吃。
2、步骤：五花肉洗净，切成小块。入料酒、老抽、生抽、糖腌上约半小时。新鲜荷叶一张。用热水稍烫。米粉拌上花椒粉、胡椒粉、少许老抽。与腌好的五花肉拌和，静置10分钟。取烫好的荷叶打开。
3、定襄蒸肉 做法为：用猪肉、土豆煮熟切碎，再加粉面、调味作料搅拌混合，放入碗里再蒸。食用时加热切成块，味香迷仙。
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