煲饭砂锅,煲饭砂锅图片
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煲饭砂锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍煲饭砂锅的解答，让我们一起看看吧。砂锅怎么煮米饭？砂锅盖浇饭做法？砂锅怎么煮米饭？步... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煲饭砂锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍煲饭砂锅的解答，让我们一起看看吧。
砂锅怎么煮米饭？
步骤 1
步骤 2
步骤 3
砂锅放在炉子上，大火煮开，一直煮到水份减少，在米饭上浮一小层，冐大泡，然后转小火，直到水份煮没。这一过程中有可能发生溢出来的现象，可以把锅盖只盖一半，也可以完全拿开，等到转小火时再盖上。
步骤 4
食材：
做法：
第一步，把米淘洗干净。
第二步，腊肉洗干净，然后下锅煮，煮３０分钟捞出，再切片备用。
第三步，准备砂锅，放入浸泡好的大米，再加适量清水，接着开火煮，烧开后转小火，盖上盖子，焖煮至８成熟，大概需要五六分钟左右。
第四步，调一碗酱汁，碗里加2勺生抽，1勺老抽和1勺蚝油，再加5勺清水搅拌均匀。
第五步，米饭8成熟的时候，开盖，放上腊肉，打入一个鸡蛋
第六步，最后浇上酱汁，放上青菜，就可以食用了，拌一拌再吃，味道均匀，太香了。
食材准备：大米1杯，一根排骨，半勺柱候酱，盐，生抽，淀粉，小半个洋葱，5朵香菇，姜1块，小半碗黄豆，花生油，料酒，一个鸡蛋，葱花等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一个小砂锅，倒入1杯大米，这里是一到两个人的量，把大米洗净后，加入跟平时煲饭差不多的水量，可以稍微少一点点，然后放一边泡着备用，大概泡半小时左右。
第二步：准备一小根排骨，先把它砍成小块再抓洗几遍，这样洗才可以把血水洗净，洗好的排骨抓干水分放入大碗中，加入半勺的柱候酱，少许的盐，一点点生抽，1勺淀粉，把它抓拌均匀后腌制20分钟。
第三步：准备小半个洋葱，5朵泡发的香菇，把它们切粒，再准备一块姜切一点姜丝出来，最后准备小半碗的黄豆。
第四步：锅中下油，把油烧热，油热后倒入姜丝爆出香味，爆香后倒入香菇和洋葱粒一起翻炒一下。
第五步：香菇和洋葱的香味炒出后，倒入黄豆，排骨，一起炒香，炒干水分后加入少许的料酒，然后继续翻炒，把排骨炒至5成熟。
第六步：排骨炒好，关火， 把炒过的食材全部倒入装有大米的砂锅中铺平，中间打入一个鸡蛋，然后盖上锅盖先调大火煲5分钟，5分钟后把它调成小火煲多3分钟左右。
第七步：一共煲了有8分钟了，关火不要开盖，让它焖5分钟左右，因为砂锅保温很好，这样焖可以确保食材熟透而又不会糊底，还可以让米饭香软不烂又不糊。
第八步：焖够时间后就可以打开锅盖了，撒上少许的葱花，喜欢胡椒味的可以加点胡椒粉
.米称重后淘洗干净，放入砂锅加水浸泡30分钟，加完水锅内水和米共重是430克。
2.中大火，开锅约1分半钟后，转小火。
4.待出气量转很小时，说明水份收得差不多了。
5.转大火，快速收干水份，约2分钟。
6.关火，焖2分钟开盖。这时水份刚收干，锅底有层薄薄、脆脆的锅巴，光吃或泡汤都很好。
ps：砂锅做饭比铸铁锅更快，不算准备和浸泡的时间，从开火到饭熟只用了11分钟！
砂锅盖浇饭做法？
1. 准备食材：砂锅盖饭的主要材料是鸡肉、香菇、胡萝卜等，需要切成小块，还需要准备好米饭、调料和汤底。
2. 制作汤底：砂锅盖饭的汤底可以是鸡汤、鲫鱼汤等，首先需要用高压锅煮汤，然后加入适量的盐和味精调味。
3. 煸炒香菇和鸡肉：将香菇和鸡肉切成小块，加入适量的油中用中火煸炒至香味四溢。
4. 烹制砂锅盖饭：将米饭倒入砂锅中，均匀分布在整个锅底，然后将煸炒好的香菇和鸡肉铺在米饭上，再放上切好的胡萝卜丝和其他蔬菜，最后倒入煮好的汤底，盖上锅盖用中火煮至米饭熟透即可。
5. 装盘上桌：将煮好的砂锅盖饭用勺子舀入碗中，将锅中剩余的汤汁倒在碗中，再撒上适量的香菜和葱花即可。
到此，以上就是小编对于煲饭砂锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于煲饭砂锅的2点解答对大家有用。
