麦饭石不粘锅炒锅好不好,麦饭石不粘锅炒锅好不好用
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麦饭石锅的优点和缺点老爸评测?
麦饭石锅的优点是可以产生正离子和负离子,有利于人体吸收;可以溶解水中的矿物质,并抑制细菌滋生。缺点是如果使用不恰当,可能造成中毒风险。具体优缺点如下:
一、优点
1、吸附力比较强
吸附力代表着这种石头是多孔状的,和水进行作用的时候,麦饭石可以把介质表面的原子吸附过来,从而产生正离子和负离子,有利于人体吸收。
2、溶出矿物质
矿物质对于人体是一种很重要的物质,对于维持正常的生命有着重要作用,麦饭石可以把水中的矿物质溶解出来,对于人体健康有益处,还可以抑制细菌的滋生,把水中的游离氯和一些杂质吸附和分解,防止水质污染。
二、缺点
麦饭石是一种药石,作为不粘锅的涂层,理论上来讲是没有毒性的。但是,如果使用不恰当,有可能造成中毒。所以,炒菜的时候最好不要使用不锈钢类的、比较硬的铲子,容易损伤锅体。可以使用木制的铲子,比较温和。
这款麦饭石锅拿到手里整体手感很轻。我们对锅底的涂层进行刮取,露出的底层金属是银白色的,我们猜测锅体是铝合金的材料。
这上面的涂层八成就是不粘锅最常见的涂层——聚四氟乙烯(特氟龙)。当然,这只是最初步的判断,我们用实验室数据说话。上红外光谱仪和 XRF(X 射线荧光光谱):
首先将锅体切割,随后进行成分的扫描判定:
实验数据表明,锅体内部约 86% 的铝以及 12% 的硅。之后将锅底表面刮取下来的涂层,也进行了红外扫描与 XRF 分析。
可以判定是含氟涂层,也就是以特氟龙为基材添加了其他物质的不沾涂层。这口锅和麦饭石根本没啥关系。
优点:1、保温,不粘,保鲜,易清洗。2、不破坏食物的营养成分。3、锅体轻盈好拿,导热迅速,受热均匀,节能环保。6、因传热均匀,只需要用中火至小火。
缺点:1、不能用金属铲。2、还是会有油烟出现。3、煮海鲜清洗较不易。4、清洗完锅具,一定要擦干水。5、不能长时间空锅干烧
麦饭石锅的缺点与危害?
1、麦饭石不粘锅优点
(1)保鲜功能优良,使用麦饭石锅烹饪菜肴的话,会让食材在炖熟之后能保证色泽鲜亮,口感地道。
(2)做出的菜肴风味正,由于麦饭石的特殊作用能够保存食材的鲜味很长时间,麦饭石锅还可以去异味,在炖煮的过程中把异味都去除掉。
(3)补充营养,菜肴在麦饭石锅中炖煮的过程中,能够溶解出多种矿物质以及微量元素,经研究表明,铁含量可以增加到原来的十倍以上,锰元素增加到百分之五十以上。
2、麦饭石不粘锅缺点
市面上所售卖的麦饭石不粘锅都是矿物颗粒不粘层+铝合金锅体打造而成的不粘锅,并不是真正意义的上麦饭石锅。
如果真是麦饭石制成的锅,其缺点不仅有导热慢,而且锅体会非常重,不适合日常炒菜用。
麦饭石不粘锅为什么会受到大家的喜爱,主要原因就是大家认为麦饭石是一种天然的矿石,相比网传有毒的不粘涂层更加天然和安全。
而且麦饭石中含有许多对人体有益的微量矿物元素,这么好的不粘锅,自然会受到大家的追捧。
麦饭石炒锅缺点是不能爆炒,不能用钢铲,它的寿命和普通不粘锅一样,一到两年就要结束了,涂层被破坏掉了,你不换锅都不行啊。麦饭石炒锅的优点是不粘锅,非常好清洗,而且锅体很轻,
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