麻酱砂锅,麻酱砂锅面的做法
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻酱砂锅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍麻酱砂锅的解答，让我们一起看看吧。麻酱砂锅底料怎么调？砂锅焗油麦菜麻酱正宗做法？麻酱... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻酱砂锅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍麻酱砂锅的解答，让我们一起看看吧。
麻酱砂锅底料怎么调？
食材用料
1/4
芝麻酱加入辣酱、生抽、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状就可以啦。
2/4
芝麻酱+豆腐乳+辣椒油+香菜+芝麻粒。
3/4
将芝麻酱与葱花、香菜、蒜泥拌和即成。
4/4
砂锅焗油麦菜麻酱正宗做法？
步骤 1
准备食材：油麦菜+白腐乳+拍蒜+干辣椒(喜欢可加五花肉)。 把油麦菜洗干净掰成段，菜梗和菜叶分开摆放；蒜拍扁；干辣椒切小段。
步骤 2
砂锅热油(可加五花肉爆油)，倒入拍蒜+干辣椒炒香；加入白腐乳翻炒至起泡，飘出香味；先倒入麦菜梗翻炒，再倒入麦菜叶翻炒至断生。 调味：鱼露(或盐)少许+蚝油1勺+鸡粉少许+香油少许，翻拌均匀即可。
麻酱砂锅面热量？
164大卡(100克)。
一份砂锅面的食材：面条 220g 、 鱼丸，鱼豆腐 适量 、 火腿肠 1个 、 生菜，小油菜，海带丝，蘑菇 适量 、 葱，香菜 适量 、 辣椒油，火锅调料， 适量 、 盐，鸡精，酱油 适量 、 浓汤宝（猪肉味） 1块。所以一份砂锅面的热量还是蛮高的。
烹饪步骤：
1、所有材料洗干净切好备用，砂锅内放入浓汤宝，鸡精，辣椒油，酱油。加水烧开放入鱼豆腐，鱼丸，海带丝，煮3分钟。
2、面条煮熟过凉水备用，放入面条，生菜煮2分钟就可关火。
一份砂锅面的热量
河南砂锅香料的配方？
砂锅香料配比:八角75克，香草25克，毕拔50克，草果100克，香果100克，白芷50克，丁香25克，香砂仁100克，孜然75克，1白寇25克，肉蔻25克，香叶25克，草寇50克，良姜50克，甘草50克，桂皮50克，罗汉果50克，沙参50克，三奈50克。
砂锅酱料配方:牛油300克，鸡油500克，猪油400克，菜籽油1000克，大蒜300克，大葱段200克，生姜片200克，豆豉80克，香料粉.200克，芝麻酱80克，香辣酱200克，豆瓣酱700克，郫县红油火锅底料200克， 盐50克，鸡骨浸膏10克，鸡精50克。
一、香料配方(比例)
香叶1 桂皮1 八角1 小茴香1 白扣0.5 甘草0.3 草果0.3
（注意：小茴香可以不用粉碎；其余的香料粉碎成黄豆大小）
二、配料
辣椒3斤（河北新一代辣椒） 精制牛油7斤 色拉油3斤 郫县豆瓣4两 白酒3两 老姜3两 大蒜4两 花椒一把 专用豆母子2两
三、辅料
到此，以上就是小编对于麻酱砂锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻酱砂锅的4点解答对大家有用。
