电饭锅做牛肉干,电饭锅做牛肉干做法
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于电饭锅做牛肉干的问题，于是小编就整理了2个相关介绍电饭锅做牛肉干的解答，让我们一起看看吧。蒸牛肉干的家常做法？腌制牛肉干的做法？... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于电饭锅做牛肉干的问题，于是小编就整理了2个相关介绍电饭锅做牛肉干的解答，让我们一起看看吧。
蒸牛肉干的家常做法？
做法：牛肉干洗净切薄片，根据牛肉干的纹路切（横的话就竖着切）。然后加切好的辣椒干，油，盐，酱油，生姜（剁碎）豆豉（剁碎）。也可以替换其它食材。
然后拿去蒸个15分钟就ok了，这是丰阳牛肉干的经典做法。
还有一种是炒的，我是吃丰阳牛肉干长大的感觉蒸的比炒的好吃，所以先不说了
主料：精选牛肉2000克
辅料：熟芝麻30克，孜然30克，盐10克，白酒70克
做法：
1、做牛肉干要选合适的牛肉，最好用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条（均为牛的***上的肉）等为主料，剔去筋膜，片刀为食指粗细的大长条状
2、芝麻和孜然混合用料理打磨成成粉状
3、牛肉条中放入白酒，盐，打磨好的孜然芝麻粉
4、用手抓匀
6、找一个合适架子，把牛肉条搭晒晾起来，要阳光通风的地方。我放在窗台，开窗，晾晒1整天
7、把晒好的牛肉剪成短一点的条状，如果喜欢吃硬一点的可以多晒一天，我还是喜欢口感软嫩一些
1、食材准备：瘦牛肉370克，大米75克。调料植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。
2、大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。
3、牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。
1.第一步:将牛肉干洗净后沥干水分；
2.第二步:将牛肉干切成小块并装盘；
3.第三步:将姜末、辣椒粉、盐、油都加入到装牛肉的碗中并搅拌均匀；
4.第四步:放入电饭煲的蒸屉中蒸；
5.第五步:电饭煲跳档后取出即可食用
腌制牛肉干的做法？
电饭锅做法 主料：牛肉一斤半 调料：盐5克，糖10克，姜2片，蒜4瓣，耗油10克，花椒粉5克，五香粉15克，葡萄酒150克 做法： 1. 牛肉切筷子粗细的条 放入大碗，加入花椒粉，糖，盐，姜丝，蒜末，耗油，搅匀。 稍候5分钟，加入五香粉搅匀。 2. 加入红酒，红酒不计品牌，任何红酒都可以，我用的是威龙的，一升装的大瓶，10.8元而已。红酒的量为没过牛肉即可。 3 盖上盖子，移入冰箱腌5个钟头。如不用冰箱，腌1个钟估计也可入味了。 4 把腌好的牛肉倒入电饭煲，按煮饭键。煮开后可再试一下味道，根据个人喜欢，进一步调味。 5. 待电饭煲跳到保温状态时，打开盖子，搅拌，再按下煮饭键，保持电饭煲盖子打开的状态，以方便水分散发，重复按煮饭键使牛肉干至您喜欢的程度即可。我做的按了两次煮饭键。
牛肉干配方与制作；
牛瓜条肉10斤【切宽条】，加入纯牛奶1000克，拌匀上劲五分钟，放入保鲜冰箱0-4度醒两小时，取出控干牛奶备用
腌制牛肉干配比；
盐55克，味精80克，白酒80克【高度】，东古一品鲜酱油120克，美极鲜30克，大葱段500克拍破，姜片400克，芹菜350克，洋葱丝450克，***头25克【剪开】，花椒12克，麻椒10克，孜然粉150克，香料粉【香叶2克，桂皮5克，八角12克，白芷5克，草果4克，白扣5克粉碎成颗粒状】
以上所有的料加入牛肉里面腌制，
到此，以上就是小编对于电饭锅做牛肉干的问题就介绍到这了，希望介绍关于电饭锅做牛肉干的2点解答对大家有用。
