砂锅香芋,砂锅香芋煲的做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅香芋的问题，于是小编就整理了3个相关介绍砂锅香芋的解答，让我们一起看看吧。砂锅芋头五花肉的做法？砂锅芋头饭的做法？粤菜砂锅排...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅香芋的问题，于是小编就整理了3个相关介绍砂锅香芋的解答，让我们一起看看吧。

1. 砂锅芋头五花肉的做法？
2. 砂锅芋头饭的做法？
3. 粤菜砂锅排骨芋头煲的做法？

砂锅芋头五花肉的做法？

食材选择：

五花肉：选择带有一定肥瘦比例的五花肉，这样炖煮出来的肉质更加鲜嫩多汁。

芋头：选用新鲜的芋头，外皮光滑，没有斑点或者破损。

煮炖时间：

砂锅芋头五花肉需要煮炖的时间较长，这样才能使五花肉和芋头充分入味，变得软烂可口。一般来说，煮炖30分钟到1小时左右是比较合适的。

调味品：

生抽和老抽：生抽可以提鲜，老抽可以增加颜色。

盐、白胡椒粉和鸡精：根据个人口味适量添加，调整味道。

砂锅的选择：

砂锅是制作砂锅芋头五花肉的常用工具，它可以均匀地传热，使食材更加入味。如果没有砂锅，也可以使用其他适合炖煮的锅具。

五花肉香芋煲

原料：五花肉、香芋、姜、蒜、葱、油、料酒、生抽、蚝油、红烧酱油。

做法步骤：

第1步、五花肉放入锅中，加水、料酒、姜片烧煮，撇去浮沫，烧煮至筷子能轻松插入。

第2步、捞出晾凉切片。

1、五花肉刮去猪毛，洗净后，再用温水灼一下水，去除猪腥味，再沥干水分。

2、香芋去皮后，切厚片，洗干净后备用。

3、油在锅里加热后，下五花肉下锅炸至酥脆为止，再捞上来切片备用。

4、芋头同上，下锅炸至酥脆为止。

5、油锅下油把酱油，冰糖，豆瓣酱分别放进锅里，搅拌均匀，备用。

1

五花肉切块； 芋头洗净，去皮，切滚刀块，浸泡在水里。

2

锅里放清水，放入五花肉，加料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲去浮沫。

3

炒锅置火上，放油，油热，转小火，放冰糖，不停的翻炒，冰糖炒至微黄

4

放五花肉，不停翻炒，上色。 关火。

5

、砂锅放火上，放入五花肉，加水没过肉，放芋头、葱段、姜片、蒜片.

砂锅芋头饭的做法？

砂锅芋头饭是一道美味的传统菜品，下面是它的做法：

材料：

- 芋头：适量

- 糯米：适量

- 瘦肉或五花肉：适量

- 香菇：适量

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

粤菜砂锅排骨芋头煲的做法？

材料：排骨500克、芋头400克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0.5汤匙。

2、芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。

3、锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。

配料: 小排骨300克，大芋头600克，洋葱头5粒，香菜少许、米酒1大匙，盐2小匙，地瓜粉1大匙，高汤2000毫升

做法：

1、排骨剁块，加少许酒和盐腌20分钟，粘上干的地瓜粉。

2、芋头切3厘米方块状。

3、锅内加油，烧到七分热，放入排骨和芋头，炸到表面酥黄后捞出，放到碗里，进蒸笼蒸1小时。

用料

荔浦芋头 500克，小排 500克干香菇 8朵，蒜瓣 少许，鹌鹑蛋 10颗，香菜 少许，红薯淀粉 50克

做法步骤

1、排骨洗净后吸干水分，放米酒、生抽和少量的糖，拌匀腌制半小时；

2、芋头清洗后削皮，先一分为二，再切成大块；

3、油温六七成热，放入芋头炸至微微金黄捞出，大蒜、鹌鹑蛋炸至表皮发泡就捞出；

4、炸好的排骨粘些红薯淀粉，边沾边炸，沾好后稍微抖一下，然后下锅炸到边缘微微焦黄；

5、瓦煲内放入炸过的芋头、鹌鹑蛋、大蒜和排骨，排骨尽量放旁边，其他配料放中间；

6、泡好的香菇和香菇水也一起放入砂锅，再加点热水，把食材和水的量控制在各一半左右，腌排骨的酱汁也倒入；

7、盖上锅盖，转大火，烧开后转中火，焖半小时；

到此，以上就是小编对于砂锅香芋的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅香芋的3点解答对大家有用。