砂锅腊排骨,砂锅腊排骨图片
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅腊排骨的问题，于是小编就整理了3个相关介绍砂锅腊排骨的解答，让我们一起看看吧。腊排骨火锅湘菜味正宗做法？春笋炖腊排骨家常做法... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅腊排骨的问题，于是小编就整理了3个相关介绍砂锅腊排骨的解答，让我们一起看看吧。
腊排骨火锅湘菜味正宗做法？
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把所有需要的食材洗干净，然后把腊肉和红椒切好。准备好蒜姜沫。备用。
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准备好食材后，然后把锅烧热倒入食用油，放入蒜末和姜末，油炸几秒。
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排骨1300克，姜五克，桂皮五克，大蒜五克辣椒五克，配菜少许
腊排骨剁成小块备用
将姜大蒜，干辣椒，桂皮切好备用
烧油放入排骨大蒜干，辣椒，桂皮等
腊排骨火锅先用温水把排骨洗上两遍，放砂锅里加冷水煮开，撇净浮沫，放姜片，煮大概1小时左右。
韭菜洗净，切下白色的部分。西红柿去皮，切成小块。一起放到火锅里。
煮好的排骨连汤一起倒入火锅，再煮10分钟左右就可以吃了。离在丽江吃腊排骨已经是太久远了，蘸水我怎么也想不起是什么样的了，只能在碗里放点碾碎的糊辣椒，精盐，味精，香葱末，用排骨汤冲一下，反正云贵那边的蘸水都是这样的。对腊排骨火锅最深刻的记忆是丽江的紫红皮土豆和一种小苦菜。我买了新土豆和窖藏过的土豆，好象***一些的口感更油润一些。
春笋炖腊排骨家常做法？
春笋豆皮洗净滚刀切块，豆皮切块打结（也可以不打结）
步骤2/6
腊排骨切小块（骨头太硬实在砍不动，也可以加入排骨或者鲜五花肉）蒜姜切片
步骤3/6
春笋豆皮绰水，主要去笋涩味，豆皮去豆腥味
步骤4/6
食材：腊排骨2条，春笋3个，胡椒粉适量
步骤1:腊排骨砍段，冷水下锅，焯水两次
步骤3:焯好水里排骨放进砂锅，加入适量清水和姜片盖盖开大火煮开，转小火炖半小时
步骤4:半小时后加入春笋再炖20分钟加入适量胡椒粉即可！（不需要加盐腊排骨有咸味）
1、主料：腊排骨3根、春笋一个。
2、辅料：姜10克、盐适量。
3、把腊排骨切块洗洗，用温水加点白醋稍微泡一泡，再次清洗。
4、把春笋去掉外皮，把能去掉的外皮能去掉的都去掉，洗洗切块，姜切片。
5、把腊排骨加进电压力锅里，加姜片。
首先是先把腊排骨用开水烫一下捞出来从新做水放入腊排骨，放葱姜蒜，生抽老抽，耗油，五香粉大料花椒顿半个小时后，再把洗干净的春笋切成条状或者块状放进腊排骨锅里再连续顿半个小时最后放盐鸡精就可以了
丽江腊排骨锅做法？
腊排骨泡水释放盐分，泡2～5小时，具体时长要看腊排骨腌制的时间。如果是风干很久的就要多浸泡，否则会有过度的腊味或者说是哈喇味，并且腊排骨很咸，需要泡出过度的盐分，但是建议不要隔夜，泡得太久就没味道了。本身这道菜就不放盐和其他味精的。 我这次用的是过年时湖北菜店腌制的，风干期短，肉比较嫩，所以只泡了一个半小时。 可以问一下气味，大概判断泡水时间和程度。
步骤 2
腊排骨焯水，撇去浮沫，放火锅或砂锅里备用。
步骤 3
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放入各种配菜，最标准的是韭菜根，注意韭菜根和韭菜不是一种东西哦！不过买不到韭菜根用韭菜代替也是可以的。香菇切花刀，把各种菌类、韭菜根、西红柿片一层层铺在锅里。加水煮半小时，可以开吃。 水一次性多加一些，因为腊排骨汤非常鲜美。
到此，以上就是小编对于砂锅腊排骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅腊排骨的3点解答对大家有用。
