珐琅不粘锅到底好不好,珐琅不粘锅到底好不好用
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于珐琅不粘锅到底好不好的问题，于是小编就整理了3个相关介绍珐琅不粘锅到底好不好的解答，让我们一起看看吧。珐琅不粘锅的优缺点？珐琅锅... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于珐琅不粘锅到底好不好的问题，于是小编就整理了3个相关介绍珐琅不粘锅到底好不好的解答，让我们一起看看吧。
珐琅不粘锅的优缺点？
优点：
珐琅锅虽然预热要比普通锅慢，但它在预热完成后能保持稳定的热度，即使用小火也能快速烹饪好食材，总体计算起来比普通锅烹煮时间要缩短不少。再者，它受热均匀，基本不产生油烟，也不产生焦糊。由于温度容易控制，口感一致性、生熟均匀，都能得到保证。
2、一锅多用颜值超高
既可以上明火，用在燃气灶上，又可以进烤箱，还能用在电磁炉和电陶炉上。
珐琅锅锅壁平均厚度达3.7mm，锅底达0.5mm。也是因为这一点，烹饪食物时产生的蒸汽能更好地在锅内循环并锁住。
二、珐琅锅的缺点并不多，但也并非完全没有，它比普通的锅要重，锅盖盖上之后会非常紧，听不到锅里的一点动静，即使是在煮菜也是如此，所以对于火候的判断也不是很方便。
珐琅锅粘锅吗？
珐琅锅不是不粘锅
1、珐琅锅不是不粘锅，但也有不粘锅的效果。珐琅锅是一种在铸铁锅具本体的内、外表面附着一层珐琅层制作而成，其兼具铸铁锅的实用和珐琅锅的美观，有着导热快、受热均匀、密封性好、烹调食物美味又营养等特点。
2、珐琅锅与不粘锅其实是两种锅具，所以珐琅锅并不是不粘锅，但是它也有着不粘锅的效果。珐琅锅做好开锅即可不粘锅，先用热水清洗一遍，并擦干，然后锅内抹一层油，小火烘干，再抹一次油并烘干，关火自然晾凉，用厨房纸擦拭多余的油分即可。
3、新的珐琅锅内壁一般比较粗糙生涩，不太适合做淀粉含量比较高的食物，因为容易粘锅，更适合做油比较多的肉食。但是在使用一点时间过后，其内壁的粗糙感会慢慢消失，变得越来越润滑，就不粘锅了。
珐琅锅粘锅，但这是正常的。
珐琅实际上就是一层陶瓷，珐琅锅就是表面烧了一层薄薄陶瓷的铸铁锅，跟国内的俗称搪瓷是一样的工艺，只是搪瓷里面是很薄的金属。所以珐琅锅这个东西不是不粘锅，跟普通陶瓷是一样的效果。
答：珐琅锅不粘锅。珐琅锅的基材是铁或铸铁，表面涂一层珐琅质，这层东西耐高温、防锈、耐酸碱。开过锅的它，食物油脂会逐渐渗入到内表的珐琅层，形成一层不粘层油膜。
珐琅涂层铸铁锅，简称珐琅锅。珐琅即搪瓷也叫珐琅瓷，是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉。
买琺琅锅是不是交智商税？
买买琺琅锅不能算是交智商税，因为物有所值。琺琅锅不是普通的锅，也不是玩文字游戏玩新潮名词徒有虚名的锅。这种锅***用了新材料新技术，具有一定科技含量，使用效果不错，普通的锅确实达不到这种锅效果。对于这种锅卖得贵一些有贵的理由，大家购买不存在受欺骗现象，所以买这样锅不能算交智商税。
我认为是交智商税。锅是用来做到的，只不过是功能不同罢了，比如高压锅，蒸锅，电饼铛，平底锅，他们的功能不同，材质嘛还是老祖宗的铁锅最好好，约高级的锅工艺中越可能有添加物，融入饭菜里越不健康。所以锅还是简单一点的好。买最普通锅，做最好吃的饭。
应该不是。
珐琅锅是在金属锅体的内外加上一层高温烧结的珐琅，色彩鲜艳不褪色，表明光滑容易清洗，珐琅层不破就不会生锈。
有的精致有的简单，有的虽然层很薄但牢固结实有的却容易脱层剥离，有的贵有的很便宜，质量不够好却卖高价的才是交智商税吧！
补充下：法国Staub、Lc珐琅铸铁锅，Aldi国产外销珐琅铸铁锅、国产内销无珐琅铸铁锅，这些反响比较好。
Staub的锅以最满意的Perfect pan炒锅为例，作为主力锅用了很多年大约***了，用木铲，内侧珐琅层牢固耐用容易清洗，有焦嘎巴的锅底就用水泡泡再洗。
要注意的是珐琅层并不是不粘涂层，稍微养一养润一润就好用些。用电磁炉升温也很快。玻璃盖摔碎换了个国产的。
总结关键优点：1、比炒勺壁厚于是电磁炉火力变得很稳定。2、内层珐琅牢固耐用维护极简。不考虑品牌和价格，只要性能达到这两点我就满意。
到此，以上就是小编对于珐琅不粘锅到底好不好的问题就介绍到这了，希望介绍关于珐琅不粘锅到底好不好的3点解答对大家有用。
