砂锅茄汁面,砂锅茄汁面图片
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅茄汁面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍砂锅茄汁面的解答，让我们一起看看吧。砂锅面片汤怎么做好吃，砂锅面片汤的家常做法？茄... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅茄汁面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍砂锅茄汁面的解答，让我们一起看看吧。
砂锅面片汤怎么做好吃，砂锅面片汤的家常做法？
砂锅面片汤的家常做法1.面片材料：面粉400G，液体160G（鸡蛋+水），盐4G（加盐可增加面条的筋性）
2.用压面机的2档把面团压成完整的面片（详细过程请点这里），再用字母模具刻出字母面片3.汤底材料：蕃茄5个（蕃茄多多煮出来的面片才有浓浓的茄汁味），冰冻肥牛，冰冷豌豆，金针茹4.蕃茄去皮切小丁5.给小朋友吃的，所以只取了金针茹比较嫩的上半部分6.蕃茄丁入油锅翻炒至软烂，加足量的水煮开后中大火继续煮至蕃茄丁化开，汤汁浓稠，大概煮15分钟左右7.下入面片（面片比较厚，要多煮一会，煮到咬开中间没有白色即可）
8.面片快熟时下入焯过水的豌豆，并加盐和糖调味9.最后快出锅时下入金针茹和肥牛，滚开后马上开火。（金针茹和肥牛煮的时间长都容易老，影响口感）
食材
高筋面块1块、煮好的排骨4块、排骨汤1碗、裙带菜5g、盐2g、胡椒粉2g、鸡蛋1个。
做法
1、排骨洗净，凉水入锅焯水去除血沫。
2、备好煮肉料，在大砂锅中煮好。
3、煮好晾凉后表面会有一层油脂，把油脂去掉，只取里面的清汤。
4、排骨汤一碗，加入盐和胡椒粉调味。
5、裙带菜提前几分钟用水泡发。
茄汁红烧狮子头家常做法？
材料：猪肉馅（三成肥）400g、面粉（或用馒头末）100g、姜粉少许、五香粉少许、八角1-2个、香叶几片、大葱1棵、香菜少许、老抽1勺、食盐适量、白糖适量；
做法
1.将肥瘦皆有的猪肉馅和面粉混合拌匀，（用馒头末的话口感更松软），此时可以加少许橄榄油或麻油，但尽量不加水。
2.拌匀后，混入食盐、五香粉和姜粉，（还可以加入一个鸡蛋清增加弹力）。揉成比鸡蛋小些的肉丸，（形状太大容易外焦内不熟），做丸子如果熟练可以下锅时候现做。
3.热油锅，待油约六成热时，将肉丸下入，炸制金黄捞出。将剩余油倒出，加入水、八角香叶、竖切的条状大葱、老抽一勺、白糖食盐适量炖汤。
4.加入炸好的丸子，中火炖15分钟左右，待汤汁收去三分之二，基本已经很入味后起锅，点缀香菜、葱花、胡萝卜粒，美味又好看的红烧狮子头就完工了。
茄汁红烧狮子头是一道家常菜，做法如下：
材料：
- 猪肉末 500 克
- 鸡蛋 1 个
- 面包糠 50 克
- 葱姜蒜适量
- 番茄酱 50 克
- 冰糖适量
- 生抽 适量
配料：肉馅 370克、豆腐 100克、西红柿 500克、洋葱 1个、、番茄酱 50克、精盐 6克、糖 5克、胡椒粉 4克、五香粉 2克、黄酒 20克
1.用3:7的肉，手工剁馅，不要太碎，有点小颗粒口感更好。加入黄酒、盐3克，五香粉和胡椒粉2克。我用的前颈雪花肉，稍偏瘦。也可以用五花肉。
2.肉馅搅拌均匀后加入豆腐。因肉馅偏瘦，加了豆腐后口感会更糯些。
3.充分搅拌到馅上劲。
4.把肉馅均分成4份，用手左右摔打着团成丸子。这样团出来的丸子会更容易抱团，里面不会有空气。
茄汁鱼怎么做才能做出罐头的那种味道？
解答：茄汁鱼怎么做才能做出罐头那种味道
茄汁鱼的颜值并不是很高，但是做出来却是相当美味，且营养价值非常不错。
而茄汁鱼必须得用青鱼来做，属于淡水养殖“四大家鱼”，体型较长，刺多肉鲜，高蛋白低脂肪，含油量多，最适合做茄汁鱼。
含有epa和DHA脑黄金，具有益气补虚，健脾养胃，明目的营养价值。
它属于70后的回忆，80后的记忆，他们那两代人尤爱青鱼罐头；
若是做成茄汁青鱼，那味道如同罐头的滋味，肉质鲜嫩，酥烂酸甜，将鱼肉碾压与汤汁融合，拌匀在大米饭里，香气怦然而生。使人昭昭在目，无法忘怀；
一『食材准备』
〖主材〗小青鱼4条 西红柿2个
〖辅材〗葱 姜 八角 花椒 香叶适量
〖调料〗啤酒 番茄酱150g 番茄沙司 白糖 细盐
到此，以上就是小编对于砂锅茄汁面的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅茄汁面的3点解答对大家有用。
