正宗学砂锅粉（正宗砂锅粉的做法及配方窍门）
摘要：
本篇文章给大家谈谈正宗学砂锅粉，以及正宗砂锅粉的做法及配方窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、砂锅粉怎么做好吃又那些配料,我是开店用的... 本篇文章给大家谈谈正宗学砂锅粉，以及正宗砂锅粉的做法及配方窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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砂锅粉怎么做好吃又那些配料,我是开店用的
原料和基本配料：米粉、鸡蛋清、猪油、菜籽油、辣椒面、八角、桂皮、茴香、料酒、花椒面、姜丝、葱花、盐、酱油、味精、鸡汤、莲花白菜、绿豆芽、水发海带丝、水发木耳丝。
配菜有：豆腐、胡萝卜、玉米笋、豆苗、火腿等。汤底有：清汤、高汤、浓汤等。介绍：砂锅粉 砂锅粉是贵州各地到处都有的一种砂锅美食，有较多种口味供选择。
第1步、平菇和油豆腐洗净备用。第2步、少量的速冻丸子备用。第3步、红薯粉提前泡软备用。第4步、香葱洗净切葱花。第5步、砂锅放入备好的配料。第6步、放入一块火锅底料，加入适量的水煮开。第7步、少许盐调味。
凯里酸汤粉砂锅粉的做法是什么?
（1）菜料制作：A、锅烧热后放油，下胡萝卜丁翻炒至软；B、放入姜末、蒜末炒出香味后，放入土豆丁、黄酒、醋炒至土豆色至半透明；C、放入青椒丁旺火快炒，加盐调味、淋香油出锅备用。
凯里的砂锅酸汤粉做法如下：准备材料：大***、粉条、豆腐泡、盐、生抽、老抽、葱姜、大料、干辣椒、酸面酱。大***叶子一片一片分开，清洗干净，切成大小合适的块，待用。
开中大火，砂锅里面加入半袋酸汤，加入适量清水，放入莲花白。在煮开的酸汤中放入米粉，转成中小火。将肉末搓成一个个小丸子。放入到煮开的酸汤中。
砂锅米粉的做法家常
1、准备所有食材。米粉提前泡软备用。炒锅放油，放入豆瓣酱炒出红油。放入肉馅翻炒。肉馅炒熟，铲出备用。取砂锅，放入骨汤，放入炒好的肉馅，烧开。下入绿豆芽。
2、米粉、香菇、海带丝、小***、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块。 猪肉切片炒好备用，熟牛肉切片。砂锅中倒入清水，水开后，放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅，小火炖煮六分钟。
3、- 白胡椒粉：适量 - 鸡蛋：1个 步骤： 准备好所有材料。将砂锅粉煮熟备用。 将瘦肉切成细丝，鱿鱼片、虾仁洗净备用。 烧一锅水，将豆芽菜焯水煮熟，捞出备用。
4、适量、生抽 适量、糖 适量全部处理好。砂锅倒适量食用油。放入葱段、姜片，煸香。放入明虾，炒至变色。再放入泡软的粉丝。码上香菇、花菜、油面筋、鹌鹑蛋。加适量清水，跟粉丝齐平。淋上适量生抽和糖，炖至食材熟即可。
5、做法 用砂锅煲开水，放入米粉，中火煮5分钟。青椒切丝，蘑菇切片，甘蓝洗干净备用。倒出煮米粉的水，用凉水把米粉冲干净，接着加入热水继续用中火煮。同时放入虾米，青椒，甘蓝，蘑菇，所有调料。
6、砂锅米线的做法 首先把细米粉泡软，然后捞出沥干；将酸菜切细；香菜、姜、辣椒、葱切成末备用。倒油入锅烧热开始爆炒原料，依次放入姜、蒜、辣椒、芝麻、爆香再放入适量的酱油和醋炒炒一下。
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