砂锅卤肉,砂锅卤肉的做法
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅卤肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍砂锅卤肉的解答，让我们一起看看吧。砂锅卤肉家常做法？砂锅卤牛肉腱子正宗做法？砂锅卤肉... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅卤肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍砂锅卤肉的解答，让我们一起看看吧。
砂锅卤肉家常做法？
首先食材准备：
五花肉1块，葱姜，料酒，海带，鹌鹑蛋，豆皮，卤料包，花椒，干辣椒。
具体步骤：
第1步：五花肉切厚厚的薄片，凉水下锅，放葱、姜、料酒，煮一会。



第3步：砂锅中放油，再放五花肉，小火煸炒，炒出油脂。

用料：五花肉200克，冰糖10克，八角 一个，姜 三片，料酒 1勺，盐6克，老抽 1勺，鸡蛋 三四个，生抽 1勺，香菇 四五朵。
紫砂锅卤肉的做法步骤：
1.五花肉洗净，切小丁，冷水下锅去浮沫捞出，小火少油炒出五花肉中的油来，放入葱姜蒜，放入炒焦的红葱头，按1:1:1的比例放入老抽生抽料酒，炒匀。
2.把炒匀的肉放入电砂锅，放入去皮的煮鸡蛋，加入开水没过肉就可以。剩下的就是耐心等待了。
用料：五花肉一块，盐适量，糖少许，老抽少许，生抽少许，姜少许，蒜少许，八角少许，桂皮少许，料酒少许，香叶少许，干辣椒少许。
做法：
1.准备五花肉洗净。准备姜、蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒。把五花肉下锅煮至断生。捞出备用。
2.砂锅加适量水。放入姜、蒜、八角等香料，加一匙盐，少许白糖，一匙生抽，一匙老抽。
3.放入煮好的五花肉，开锅后加少许料酒。中间翻动几次，让肉均匀上色。卤好的肉块。把肉切薄片即可。
砂锅卤牛肉腱子正宗做法？
砂锅卤牛肉腱子的正宗做法是需要用到较多材料和较长时间炖制，属于稍有难度的家常菜。
首先，砂锅卤牛肉腱子需要选用优质的牛肉腱子、多种香料和调味料，并需事先腌渍入味；其次，需要煮沸水去除血水和腥味，再放入砂锅中加入适量清水和调味料，炖煮2-3小时，直至肉质稍微松软；最后将软炖好的牛肉腱子取出沥干汁水，切成片装盘，淋上卤汁即可。
砂锅卤牛肉腱子制作方法虽然较复杂，但是其蛋白质含量丰富，热量也比较低，适合健康饮食。
此外，做砂锅卤牛肉腱子要注意烹调的温度和时间，以免过度或不足煮熟。
材料：
牛肉腱子 2k克、白酒 适量、茴香籽 少许、干椒 三颗、花椒面 适量、辣椒粉 适量、食盐 适量、草果 两颗、八角 三至四颗、花椒粒 二十粒、生抽 适量、老抽 适量
烹饪步骤：
1.选择四条牛腿上的肉腱子，就是连肉带筋那种
2.用手蘸白酒用劲在牛肉上搓一遍，再蘸食盐搓一遍，再蘸花椒面搓一遍，再蘸辣椒面搓一遍。搓好后堆叠起来盖上盖子腌制24小时以上，气温高的情况下可以放冰箱冷藏腌制。
1· 食材准备:牛腱子750克、卤料包（花椒、香叶、八角、桂皮、小茴香、沙姜）、干辣椒、姜片、葱段、蒜瓣、冰糖6粒
2· 牛腱子去筋膜洗净，锅中水烧开牛腱子肉放进去煮3-5分钟捞出备用
3· 砂锅中放少许的油烧热，葱姜蒜和卤料包放进去煸炒出香味，加水煮至沸腾
4· 煮开之后加半汤匙老抽、半汤匙生抽、半汤匙料酒
5· 加适量的盐、放6粒冰糖提鲜
6· 把牛腱子肉放进去
8· 用筷子可以轻松戳穿即可，此时已经香味扑鼻，煮好之后放置2-3小时以上入味口感更佳
9· 也可以蘸酱料（两勺红油、半汤匙醋、2个蒜瓣拍碎、葱花适量搅拌均匀即可）
10· 牛肉切片即可开吃，太诱惑了
到此，以上就是小编对于砂锅卤肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅卤肉的2点解答对大家有用。
