电饭锅牛腱子,电饭锅牛腱子肉的做法
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于电饭锅牛腱子的问题，于是小编就整理了4个相关介绍电饭锅牛腱子的解答，让我们一起看看吧。电饭锅酱牛肉腱子的做法？电饭煲炖牛腱子多长... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于电饭锅牛腱子的问题，于是小编就整理了4个相关介绍电饭锅牛腱子的解答，让我们一起看看吧。
电饭锅酱牛肉腱子的做法？
备用食材：牛腱子2斤，老抽2勺，六月香豆瓣酱2勺，食盐少许，生抽3勺，料酒1勺；

制作过程：第一步，牛腱子肉准备出2斤，先用清水冲洗干净，将牛腱子肉冷水下入锅中，置于火上煮一煮，将其中的血沫子煮出来，然后将牛腱子肉捞出；

第二步，用冷水将其冲洗干净，控水，将焯好水的牛肉放入在电饭锅中，加上2勺豆瓣酱、生抽、老抽、食盐和料酒，再加上没过牛肉的水，将所有的食材都放好；

第三步，加上电饭锅的盖子，按下煮饭的程序，待一个程序结束，这个时候的牛肉已经完全熟了，但是属于稍微硬点的口感，如果是给老人和小孩吃；

第四步，用两个煮饭的程序，牛肉非常容易嚼，将做好的酱牛肉捞出来，控水后，晾至不烫手的时候，用保鲜膜将酱牛肉包裹好，尽量裹得稍微紧一点；

电饭煲炖牛腱子多长时间？
电饭煲牛肉炖基本40分钟左右就能炖好，某某品牌的电饭煲还是不错的，适用而且功能强大，如果想口感好些可以多炖会儿。首先选牛肉很关键，最好选腱子肉。
炖煮时最好先用冷水浸泡两个小时泡出血水去除一部分腥膳味，肉洗干净之后要用凉水泡，每半个小时换一次水，这样能把血水充分的泡出来。
正宗煮牛腱子肉的方法？
步骤/方式1
牛腱子肉用清水浸泡去血水（半小时），再清洗两遍入锅
步骤/方式2
步骤/方式3
步骤/方式4
牛腱的腌制方法和配方？
配方
牛腱子 3个 ，葱 一段 ，姜 3片 ，八角 1颗 桂皮 1小块 ，盐 3克 ，十三香 少许 ，生抽 少许 ，老抽 少许
1/清水将腱子肉泡30分钟去血水。
2/开水下锅，去血水。
3/电饭煲里放入葱姜、生抽、老抽、十三香、八角、桂皮，加热5分钟。
4.然后把腱子肉放入翻炒，盖盖慢炖30分钟后加热水。
5.小火慢炖煮1:30后，凉凉后放冰箱里3个小时后拿出来切片就可以了。
6.碗里加入凉拌酱油和葱末，撒入肉片上，然后再撒点黑芝麻就可以上桌了。
7.美味又好吃的牛腱的腌制方法和配方完成开吃了。
1、2000克牛腱，盐一大匙，花椒一小匙，八角3、4粒，花椒一小匙，香叶两片，桂皮一小节，草果一颗，姜一块，葱一根，料酒一大匙，酱油大匙， 老抽一大匙，冰糖数粒。
2、香料包里还可再加小茴香、大茴香、丁香、砂仁。
3、把牛腱肉按肌肉分布切割成一股股的小肉块，便于入味。不用洗。小火炒香花椒和盐，盐变黄就好了。放凉，直接抹在牛肉上，放容器内冷藏一至两天，其间翻一、两次面儿。
4、腌浸好的肉沥干水，如果用盐多也可用净水冲洗一下，洗净血水。将所有配料八角、花椒、香叶、桂皮、草果入锅，外加鲜姜片、葱、两大匙料酒、三大匙酱油、一小匙老抽、几粒冰糖同时下锅。先将老汤连同新配料一并烧开，放入牛肉，锅内的汤以刚能把肉。
5、冷后放置锅内一夜，或冰箱冷藏半日即可切片食用。老汤可过滤后放冻柜保存以后再用。
将牛腱子肉切成大块，准备一个盆子，在盆子的底部铺上葱丝和姜丝，再将牛腱子肉一块一块的摆放在一起，最后在上面倒上生抽，将牛腱子肉完全浸泡过来，在腌的时候要注意，不要将牛腱子肉飘起来，我们需要找一个重物，套上干净的袋子将牛肉压下去，腌制24个小时。
到此，以上就是小编对于电饭锅牛腱子的问题就介绍到这了，希望介绍关于电饭锅牛腱子的4点解答对大家有用。
