如何煎鸡蛋不粘锅,如何煎鸡蛋不粘锅底

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何煎鸡蛋不粘锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍如何煎鸡蛋不粘锅的解答，让我们一起看看吧。怎么使煎蛋不粘锅？煎鸡蛋怎么才不粘...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何煎鸡蛋不粘锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍如何煎鸡蛋不粘锅的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么使煎蛋不粘锅？
2. 煎鸡蛋怎么才不粘锅？

怎么使煎蛋不粘锅？

第一个技巧:在热锅冷油的状态下不粘锅 如果用传统铁锅煎蛋,可以开小火热锅,然后在放入冷油烧热,从冰箱里拿出鸡蛋倒入锅中煎,这样煎出来的鸡蛋就不会粘锅了,如果还是不放心,可以在油中放入少许食盐,一方面可以让鸡蛋入味,一方面也可以更好的防止鸡蛋粘锅。

第二个技巧:热度均匀的状态下煎蛋不粘锅 对于很多厨房小白来说,最不好掌控的就是锅的热度了,所以厨房小白要想煎出一个外形漂亮又好吃的煎蛋,可以先把锅中的油大火烧热后再调小火来煎蛋是最容易的,如果还是没办法掌握好油温,那就索性把火给关了再煎蛋,因为如果你继续开火煎蛋的话,多半会把蛋给煎糊了,而且你会发现蛋白部分虽然焦了,可蛋黄还是没熟透,所以保险点的做法就是把火关了,利用锅中余热来慢慢吧蛋白部分煎至凝固,然后再开一下小火慢慢把蛋黄也煎熟。

第三个技巧:煎蛋的锅具很重要，平底不粘锅煎蛋不粘。

煎鸡蛋怎么才不粘锅？

首先把锅洗干净，不干净的锅容易糊锅。其次先把锅烧热，再放油。油温中等，打进鸡蛋，注意不要打破，破了就糊锅。

打完蛋不要动它，慢火煎一会儿，轻轻地掂锅，感觉蛋能移动了，再翻个儿。过早翻动，蛋不熟，也粘锅。

要想让蛋黄是嫩的，煎第一面时，用炒勺舀油浇在蛋的上面，待蛋白变色凝固以后，再翻个儿，翻完略煎，就起锅，蛋黄是嫩的。不翻个儿，用铲把一边折过来，就成了半圆形的荷包蛋。

到此，以上就是小编对于如何煎鸡蛋不粘锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何煎鸡蛋不粘锅的2点解答对大家有用。