米线砂锅商用,米线砂锅商用吗
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米线砂锅商用的问题，于是小编就整理了3个相关介绍米线砂锅商用的解答，让我们一起看看吧。砂锅米线酱料配方？砂锅米线酱料配方？米线做... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米线砂锅商用的问题，于是小编就整理了3个相关介绍米线砂锅商用的解答，让我们一起看看吧。
砂锅米线酱料配方？
1.
2.
将150克鸡腿，20克姜片，5克葱放入200ml水中，打去浮沫，把鸡腿煮熟透
3.
砂锅米线酱料配方？
食材清单
鲜虾 300g 、 娃娃菜 200g 、 里脊肉 150g 、 青椒 一个 、 龙口粉丝 30g 、 葱 一颗 、 姜 一块 、 蒜 两瓣 、 油 适量 、 盐 少许 、 生抽 少许
步骤1/8
娃娃菜、里脊肉洗干净，青椒切块，葱切段，姜切丝，蒜切片，粉丝用水泡着，将鲜虾洗干净，去头尾开背（也可不开），然后加少许油和生抽拌匀备用
一，香料粉配方:小茴香50克，八角40克，桂皮40克，草果30克，良姜30克，白蔻30克，陈皮30克，香叶20克，山奈20克，丁香10克。(所有香料打成细粉)
二，食材:菜籽油1600克，炼好的牛油500克，葱花300克，洋葱粒100克，蒜粒300克，生姜末60克，红花椒50克，青花椒50克，郫县豆瓣酱100克，紫草20克，朝天椒50克，熟芝麻60克，辣椒面140克，香料粉60克。
三，制作:1.朝天椒在锅中煮10分钟捞出剁细，郫县豆瓣酱剁细，两种一起拌匀备用。青红花椒用温水泡10分钟淘洗干净备用。紫草用凉水泡40分钟捞出备用。
2.锅添菜籽油烧至240度下牛油化开，火关最小，下洋葱粒微炸，下葱花，下蒜粒，姜末，用勺搅动，小火熬制约20多分钟,下泡好的青红花椒，继续小火熬制约30分钟左右，葱花变黄时用密漏捞出控油，这时下泡好控尽水分的紫草，约1分钟多钟，油颜色变红时捞出紫草不要。接着下剁细的两种辣椒酱，搅动熬制约20分钟，水分炒干时关火，下香料粉，接着下辣椒面，搅匀后装入不锈钢盆中加盖，晾晾后放入冰箱冷藏室，随用随取 。
米线做法商用？
米线
200克
猪脊骨，鸡架，鸡精，蚝油，秘制料油，秘制调料汁，秘制酱料，辣椒，麻油，陈醋，小白菜，干豆腐，豆芽，油菜，金针蘑，木耳，鱼丸，虾丸，章鱼丸，海螺丸，墨鱼丸，孜然肉，培根，鱼豆腐，桂花肠，亲亲肠，蟹棒，鹌鹑蛋，肥牛，肥羊
适量
1
/6
★ 老汤做法：猪脊骨切开，鸡架，加大葱，生姜，花椒，八角，肉桂，香叶，丁香，小茴香，大茴香，草果，肉蔻，砂仁，加满水，用高压锅熬制即可
2
/6
用料：
排骨 1000克，米线 500克，生姜 1块，盐 适量，八角 1个，香叶 2片，料酒 50ml，花椒 20粒，白胡椒粉 适量，蚝油 适量，香油 适量紫菜 适量，虾皮 适量，香菜 适量
做法步骤：
1、排骨，先冷水泡十五分钟泡出血水，然后冷水入锅开火焯水
2、焯水倒点儿料酒去腥，其实没有料酒也可以的，像这样煮出血沫后再煮三分钟，然后将排骨清洗干净
3、焯好水洗干净的排骨冷水下锅。
4、三四片姜，一小把花椒，一个八角，两到三片香叶，一小片的桂皮，如果没有香料的话，可以只放姜片和花椒就可以了，还有50ml的料酒，参考六升的锅50毫升料酒，一升水大概10毫升，关于料酒，一定要用米酒的那种料酒，普通料酒也可以，不能用葱姜料酒，味道会不好吃，如果没有料酒，滴一些醋也可以，大火煮开转小火炖，喜欢吃软烂的小火炖一个半小时，喜欢劲道的炖四十分钟，汤底就好了
5、米线提前用冷水泡上，干米线要用45度的温水泡，粗细都一样，味道不影响
6、调一个料，盐，鸡精，白胡椒粉，蚝油，香油，香菜，紫菜，虾皮适量放，小朋友吃的话，就放一个蚝油就可以了，或者怕辣的不放白胡椒粉，我还放了一些榨菜在里面，味道更好吃
7、起锅烧开水，放入泡好的米线，锅开后米线透明就好了，可以捞出来了
到此，以上就是小编对于米线砂锅商用的问题就介绍到这了，希望介绍关于米线砂锅商用的3点解答对大家有用。
